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首发:~第五十五章.烧火教学
他今天要做的晚饭是牛肉汉堡,加超多芝士的那种。
至于唐萌萌看到的黄瓜,玉米这些不过是添头而已。
两颗10积分的西红柿洗净,放置一旁,晚点切片。
生菜洗净备用,洋葱切好备用。
然后是牛肉的处理,剁成小颗粒状的肉泥,不用复杂的步骤,把肉团成肉饼即可。
像加鸡蛋,小苏打,面包糠什么的是另一种做法,主要是为了让肉饼更加嫩滑多汁,但苏淮山不想破坏他特意选择的优秀牛肉。
因此他不会加那么多东西。
汉堡胚和酱汁他也打算自己做。
揉面烤面包需要时间,苏淮山一刻不停立马开始。
高筋面粉250克,酵母5克,冰牛奶50克,三个笨鸡蛋,5克盐,60克黄油。
面粉酵母牛奶笨鸡蛋搅和到一起,开始揉。
揉成光滑面团,加入盐和黄油,继续揉,直到拉扯面团形成手套膜,开始一次醒发。
“我们晚上吃面?”
苏淮山端着面团到火堆旁,徐溪棠开口问道。
“不是。”
趁面团发酵期间,开始调酱汁。
焦糖洋葱,蛋黄酱,番茄沙司,欧芹碎,然后番茄酱、醋、生抽调一个喼汁。
问他为什么自己调,因为没有得卖。
醒发好的面团分成六等份,团吧团吧二次醒发,醒发好刷上蛋液,送进烤箱。
但熊导怎么可能会给他安排烤箱呢。
——:看这架势苏淮山这是打算做汉堡?
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