第137章老太太说千万不能做奸商呐(3/3)

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他们只知道粗盐吃多了会出人命。

“娘，您就放心吧，我心里有数。

这些盐我会简单提炼一下，到时候不比那些雪花盐差。”

秦老太太听到这话撇了撇嘴，觉得牛都快被他吹上天了。

他要是会提炼细盐他们家早就发达了，还用得着早起贪黑的做生意。

不过秦老太太并没有再说什么，他相信秦朗不是谋财害命的人。

秦朗知道秦老太太不相信，也没跟她解释，等他提炼出来他们就不会再质疑他了。

秦朗找来了秦大丫，让他帮自己烧火，他则开始提炼细盐。

第一步就是化盐，粗盐放进锅里，加清水，小火加热。

灶膛里的柴火噼啪作响，灶台上的锅咕嘟咕嘟冒着热气。锅里是化开的粗盐水，原本浑黄发暗，沉在锅底的泥沙看得清清楚楚。

第一步，化盐就算成功了。

等盐化开后，就是过滤，这是很关键的一步。

秦朗用多层棉布把盐水过滤了一遍。滤掉了沙子、碎石、草屑、等不溶杂质。

接下来就是除苦，古代粗盐发苦，是因为有氯化镁。

最简单的办法就是往盐水里加一点点草木灰水或熟石灰水，搅拌后静置。

草木灰家里是现成的，秦朗舀一勺提前备好的淡草木灰水，淋进盐水里，轻轻搅匀。

不多时，盆里便浮起一层细碎白絮，那是盐里带苦的毒质被“逼”了出来。静置片刻，再过滤一次，盐水便变的清亮微白。

秦朗仔细闻了闻，再无半分涩气。

第三步就是熬盐，秦朗又把干净盐水倒回锅里，小火慢熬，不停搅拌防止糊底。

随着水分慢慢蒸发，锅里出现了白色细小的晶体。

秦朗见状就知道这盐算是提炼成功了，脸上露出了一丝笑意，心中还感慨着还是多学点知识好，指不定什么时候就用上了呢。

待到水分熬干，锅里便是一堆雪白细腻的细盐，秦朗用手捏了捏干爽不黏，入口只有纯粹的咸香，再无苦涩与沙砾感。

等晾干了就能用。