四合院里摸鱼的糕点师傅

第16章 踢馆?换个能打的来(3/3)

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首发:~第16章 踢馆?换个能打的来

顺子端着烤盘出来,金黄的牛舌饼上沾满了芝麻,看着普普通通。沈砚拿起一块,走到黄一手面前,二话不说,轻轻一掰。

“咔嚓。”

声音不大,却脆得让人心里一颤。

饼皮瞬间崩裂,细碎的酥皮簌簌落下,露出了里面层层叠叠的内芯——那层次多得数不清,薄的透光,沁着油润的光泽,竟比那精心雕琢的荷花酥还要分明!

“这……”

黄一手的眼珠子差点没掉进盘子里。他猛地往前凑了半步,鼻尖几乎贴到了那块饼上,颤巍巍地伸出手,想碰又不敢碰。

“大包酥的手法……做出了比小包酥还薄的层次……”黄一手嗓子发干,声音都在抖,“这是……失传的‘影灯透’?”

沈砚把半块饼递过去:“尝尝。”

黄一手接过来,手抖得厉害。他把饼送进嘴里,牙齿刚一碰,那酥皮就彻底瓦解了。咸甜适口的椒盐味在舌尖炸开,没有半点面粉的生涩,只有极致的酥脆和香浓,入口即化,满口留香。

在这股子实打实的美味面前,那几枚精致的荷花酥,瞬间变得像是个浓妆艳抹却毫无内涵的戏子,输得体无完肤。

大堂里一片死寂,所有人都盯着黄一手,等着这位名家发话。

良久,黄一手长叹了一口气,整个人仿佛老了十岁。他闭了闭眼,脸上露出一丝苦涩却又释然的笑。

“输了。”

黄一手睁开眼,看向沈砚的眼神里没了敌意,反倒多了几分复杂的敬意,那是老手艺人对高手的认可,“钱掌柜,走吧。这手艺……咱们稻香村,确实做不出来。”

说完,他冲着沈砚拱了拱手,转身就走,背影显得有些萧索。

钱掌柜脸色铁青,手里那精致的礼盒此刻仿佛变成了烫手的山芋。他那张笑面虎的脸终于崩不住了,硬挤出一丝比哭还难看的笑:“好!好手艺!福源祥果然卧虎藏龙!咱们……后会有期!”

看着那两人灰溜溜离去的背影,沈砚只是平静地擦了擦手,转身往后厨走去,只留下一句轻飘飘的话:

“下回想切磋,换个能打的来。”

直到这时,大堂里才猛地爆发出震耳欲聋的叫好声,差点没把福源祥的房顶给掀了!

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