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首发:~第482章 三重保障!
颜色发暗,触感发黏,早没了好黄油的润泽。
“坏了。”沈砚将竹签扔进泔水桶,脸色一沉,“这批洋货估计压仓太久,封口漏气受潮了。”
赵德柱一听,脸唰地白了,“沈爷,这可是外事办特批的物资!要是上头怪罪下来,说咱们保管不力......”
“慌什么!”沈砚擦了擦手,“平安,你马上骑车去一趟外事办,找周处长报备,记住,只说东西坏了留个底,别提其他的事!”
陈平安应了一声,拔腿就往外跑。
杨文学在一旁急得直搓手:“师父,这洋黄油本来就金贵,还坏了一桶,剩下的能够用吗?”
沈砚面色平静,走到案板前,“黄油不够,咱们自己配。”
“剩下的好黄油,全部切丁,留着做夹心。”沈砚吩咐,“面团里的油脂,拿咱们的猪油顶上!”
杨文学咽了口唾沫,小声嘀咕:“师父,猪油起酥是一绝,可这洋面包讲究的是奶香,拿猪油发面,万一压不住那股膻腥味,这帮老大哥能吃得惯吗?”
沈砚没接茬,顺手拿过两个深口瓷盆。
“材料是死的,手艺是活的,今天就让你开开眼,看好了!”
他在第一个盆里,按老规矩加入富强粉、温水、酵母和一大勺纯猪油,快速揉成面团。
接着,在第二个盆里,他倒入面粉,却未加半滴水。
“把牛奶拿过来。”
沈砚将外事办送来的鲜牛奶倒入铜锅微微加热,加入两勺野蜂蜜,搅拌化开后,倒入面粉中。
最后,他挖了一勺猪油,在火上化开,撇去浮沫,取最清透的一层,混入面团。
揉匀后,两个面团被分别放进温水盆里发酵。
半个时辰后,沈砚将两个面团各揪下一小块,直接扔进烤炉。
没过多久,烤炉里就飘出了味道。
第一块面团,确实如杨文学所担忧的那样,带着一股厚重的猪油膻味,但第二块面团的味道,却截然不同!
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