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首发：~第274章 这种损耗越多越好
两块劈柴精准塞进炭火，大团白汽顶着屉盖直往上冒。
一炷香后，沈砚抬手。
“起屉！”
木屉掀开，白雾冲顶，没有蜂蜜蛋糕那种冲鼻的甜香，只有极淡的米香夹着陈皮味儿。
十几块灰扑扑的米糕码在案板上，卖相极其粗糙，老马走上前捏起一块，两指用力一掰。
“啪。”
虽然没散，但边缘却扑簌簌掉下几粒碎渣，横截面看着有些发干。
老马半信半疑地把半块塞进嘴里，刚嚼第一口，他眼睛一亮，腮帮子嚼动的速度立马加快！
米粉沾着口水就化开了，陈皮的微苦还没来得及刺挠嗓子眼，一股浓郁的桂花甜香便泛了上来，把那点苦味全压了下去！
一口咽下，胃里升起一股暖意，喉咙里竟全是回甘！
老马猛地转头看向沈砚，连带着嗓门都拔高了。
“橘皮减量，借桂花余温压苦……沈师傅，您这是现场改了配伍，把这方子给盘活了啊！”
“这东西顶饱顺气，成本还低，绝对是适合老百姓的好东西！”
钱大勺急吼吼地挤开老马，把剩下的半块丢进嘴里，刚嚼两口，他得意地冲老马直挑眉。
“怎么样老马？服气了吧！咱沈师傅这手艺，就算炒把土坷垃，出来也比肉香！”
紧接着，钱大勺的脑子飞快转了起来。碎米粉不值钱，不用油糖，还不占配额！这玩意端上前厅，绝对一本万利！
“沈师傅，这方子绝了！咱们明天就挂牌子……”
“急什么。”
沈砚随手将半块米糕扔回案板，目光扫过众人。
“能入口不算什么，能稳定出炉才算本事！福源祥的招牌，可容不得半点碰运气！”
沈砚拿起粉笔，在黑板上重重划出四道横线。
“这米糕，拆成四道标准工序！”
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