第174章 墨龙探海，神乎其技(1/3)

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沈砚手腕急抖，竹刀在墨黑面团上留下一道极深的印痕。刀尖贴着面皮快速游走，挑、割、压、抹。

没有任何模具辅助，全凭手上的准头。一条盘旋的墨鳞黑龙便跃然案上。

杨文学站在半米外，连大气都不敢喘。他死死盯着那条黑龙，龙身鳞片层层叠叠，每一片都微微翘起。龙须是用极细的面丝拉出来的，根根分明。龙头上，两粒饱满的白芝麻稳稳嵌在眼眶的位置，活脱脱像是要腾空飞起。

帮厨小七手里端着半盆水，水快溢出盆沿了都毫无察觉。顺子更是看直了眼。

“师父，这……这是面塑？”杨文学憋了半天，吐出一句废话。

沈砚放下竹刀，捏起案板边缘的一点碎面渣搓了搓，拍掉手上的粉。

“叫墨龙酥。”

“不仅能看，更能吃。”

沈砚转身走到灶台前，抄起一口大铁锅架在猛火上。舀了两瓢清亮的菜籽油倒进去，猛火催得油温直上，待到油面泛起青烟。

七成热。油面微微翻滚，冒出青烟。

沈砚走回案板，单手捏住黑龙的尾部。他没用漏勺，直接提着整条面龙，走到油锅边。手腕一转，顺着锅壁，将墨龙缓缓滑入滚烫的油中。

呲啦！

热油剧烈沸腾。杨文学吓得往后退了半步，生怕这精细物在油锅里散成一锅面糊。

只见墨龙入油非但没散，借着老骨汤和荤油的底子，黑面皮遇热一激，紧贴的鳞片层层叠叠地炸开起酥，在滚油里翻腾舒展。

骨汤的醇厚、菜油的焦香混着黑芝麻味儿，瞬间顺着门缝直往外钻。

“出锅。”

沈砚抄起一把大号竹笊篱，稳稳探入锅底，将墨龙捞出，控干热油，摆在青花大瓷盘里。

通体乌亮，鳞片乍起。

门帘被人一把掀开。赵德柱手里抓着个算盘，循着味儿就冲了进来。

“沈爷！后厨又弄出什么……”

赵德柱话头一噎，死死盯着盘里的黑龙，眼珠子都快瞪出来了，手里的算盘捏得嘎吱响。

他弯着腰，脸几乎贴到盘子边缘，仔细盯着瞧。

“这……这……宫里的御膳房也做不出这样啊！”