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首发：~第111章 没有对比就没有差距
老赵继续开口，“沈砚敢把规矩踩在脚下是因为他手艺压得住阵。”
“他把自己徒弟提上来掌案，后厨照样转得稳稳当当。”
“你换旁人试试？不出一天，这铺子就得乱套。”
王主任靠在椅背上，手指摩挲着茶缸的把手，老赵的话算是说到了点子上。上面选福源祥，一是图它船小好调头，二是看重沈砚底子干净，办事牢靠。
现在这帮老掌柜蜂拥而至，看似是配合政府实则是想把包袱甩给公家，他们店里那些错综复杂的师徒关系，烂账旧规矩全都没清理干净，真要全盘接收，工委立刻就会陷入泥潭。
沈砚是不可复制的，他的手艺和敢为人先的魄力别人学不来，其他铺子纯粹是走投无路才来找政府兜底。
“老赵说得对。”
王主任坐直身子。
“沈砚是沈砚，别人是别人。”
“福源祥的步子可以迈，其他铺子必须压一压。”
李副主任身子前倾。
“那这些申请怎么处理？总不能退回去吧？”
“先拖着。”
王主任下达指令。
“告诉他们合营可以，但必须先清查账目，肃清店里的旧规矩。”
“谁能像福源祥一样凭手艺定级，不搞封建压迫那一套，咱们再收谁。”
区工委大门外。
正明斋的大掌柜穿着青布长衫，手里捏着一个算盘站在台阶下，冷风吹过长衫，衣裳的下摆被掀起。
一名干事从大门里走出来把手里的文件袋递给大掌柜。
“王主任说了你们的申请先留档，回去把账目理清，把学徒的工钱结了，再来谈合营的事。”
干事说完转身就走回了院内。
大掌柜接过文件袋，他本以为凭着正明斋的百年招牌，只要主动投诚，公家怎么也得给个面子。到时候顺理成章混个公方经理，照样能在前门大街吃香喝辣。
但他算漏了沈砚。沈砚把门槛拉得太高了。不拿分红，提拔学徒，全盘信任政府，这根本不是正常人能干出来的事。
沈砚把福源祥这块招牌擦得太亮，反倒照出了他们这些老字号底子里的黑泥。
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