第一百六十章筹备菜单(1/3)

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夏知予捧着水杯说：

“太好了，这一桩桩事都定下来了，就差把菜单定下来，还有饮子的配方再敲定一下，免得到时候开业手忙脚乱。”

温叙点点头，从柜子里拿出纸笔，铺在桌上。

“我也是这么想的，今天正好你有空，咱们俩好好琢磨琢磨。基础款的酸梅汤、青梅饮、杏子露、白桃饮这些果饮肯定要有，分冰的和热的两种，夏天主打冰饮，冬天也能卖热的，不至于天冷了就没生意。还有冰酥酪，咱们之前试了好几次，口感已经很稳了，也得加上。”

夏知予拿着笔在纸上一一记下来。

“对，还有之前柳小姐提的，给兵营准备的大桶酸梅汤，咱们得单独定个实惠的价钱，量给足，味道也得熬得浓一点，弟兄们训练完喝着才够劲。”

“这个我记着了，到时候单独做个批发的价目表，等店开起来，让我爹和大哥谈谈这事，他们在军营里说话比咱们方便。”

温叙说着，笔尖在纸上顿了顿，

“还有个事，咱们之前想的奶茶，到底用羊奶还是牛奶，我今天在街上问了问，城里羊奶好买，新鲜还便宜，牛奶少，价钱也贵些。”

夏知予皱了皱眉，放下笔说：“我也问过幕府的同僚，咱们这边的人喝羊奶喝惯了，就是怕直接煮了有膻味，做出来的奶茶不好喝。要不咱们今晚就试试？先拿羊奶煮，要是能去了膻味，口感还能行，咱们就用羊奶，成本低，本地人也喝得惯。”

说干就干。

夏知予去厨房找沈兰芝要了新鲜的羊奶，还有今年新收的红茶、红枣和姜片。

温叙则找出来两个小砂锅，洗干净架在小炉子上。

然后接了干净的水，倒进砂锅里煮茶叶。

俩人早就商量好了，除了不受限制的水，空间里别的东西尽量都不用。

做生意还是要靠本地能买到的材料，踏踏实实做出来的东西，才做得长久。

红茶煮出了浓郁的茶汤，俩人把茶渣滤掉，再倒进羊奶，加了几颗炒过的红枣和两片姜片，小火慢慢熬着。

锅里的奶茶慢慢咕嘟起来。

奶香味混着茶香飘了满屋子，一开始还有点淡淡的膻味。

熬了一会儿，被红枣和姜的味道压了下去，只剩下醇厚的奶香和茶香。

熬了一刻钟，俩人把火熄了，盛出两杯放温，先尝了一口。

羊奶的醇厚混着红茶的清香，一点膻味都没有。

口感顺滑，比她们之前用牛奶试的还要香浓，更合本地人的口味。

“成了！”

夏知予眼睛一亮，又喝了一大口。

“这个味道绝了，一点膻味都没有，比我想的还好喝！就用羊奶了！”