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首发：~第二百六十二章 烤乳猪
“安安，春生，竹片够了，你们去道场边上烧一堆柴火。
记得，把屋子的木炭，提一口袋出来。”
“知道了”
李永平把晾晒风干的小野猪，平铺在门板上，开始用竹片固定了。
其实用竹片并不是最好的，随着烤制时间增加，竹片有可能就烤焦了，特别是新鲜的竹子，会渗出竹水，影响烤肉的味道，不过，这也是没办法的事情。
只见他拿了两根根长竹片，顺着乳猪的脊柱走向，平贴在乳猪背部的内侧，竹片的一端对齐猪颈根部，另一端延伸至猪臀部，确保完全贴合脊柱的自然弧度，避免悬空。
另取一根短竹片，贴在前腿内侧，使竹片与前腿平行，一端顶住肩部，另一端抵住蹄部，后腿肌肉更厚，使用更宽的竹片。
再取两根短竹片，横向贴在乳猪腹部内侧，竹片两端分别抵住两侧肋骨，支撑腹部，防止烤制时腹部向内塌陷。
最后取一根短竹片，顺着颈部的弧度，贴在颈部内侧，竹片上端顶住头部后侧，下端与背部的脊柱竹片连接，形成支撑，防止颈部弯曲。
用麻绳将所有的竹片固定牢固，确保四肢伸直、背部挺直、腹部饱满、头部抬起，符合烤乳猪的标准形态，若有歪斜或不对称，及时调整竹片位置和麻绳松紧。
这时候，春生他们已经烧好了一大堆炭火，李永平把乳猪固定在一根长竹竿上面，给乳猪全身均匀的抹上了植物油。
两条长板凳放在火堆两侧，将乳猪架了上去，调整明火火焰的高度，不能烤到竹片了，不停的转动竹竿，让乳猪均匀受热。
“大舅，就这样一直不停的转动，就可以了吗？”
一旁的春生自始至终，都在仔细的观察着，他觉得这也太好玩了。
“是的，你说的没错，要是不转动的话，一面烤糊了，另一面还是生的，那可就没法吃了。”
李永平烤了一会儿，乳猪身上已经开始“滋滋”的冒油了。
“那没问题，交给我来吧！”
春生已经迫不及待，要亲自上手了。
“好，你们两个人换着来，一个人转动竹竿，另外一个人控制下面的炭火。
火不能太大了，就烤糊了，也不能太小了，烤到天黑都烤不熟。”
“放心吧，大舅，交给我们就是了。”
“就是，哥，你就等着吃烤肉吧！”
……
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