第五百六十五章 做饭(3/3)

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陶锅中倒入少许油，烧热后放入几片姜，然后将腌制好的银鳞鱼放入锅中，小火慢煎。

鱼皮在热油中迅速变得金黄酥脆，发出滋滋的声响，散发出诱人的鱼香。

“煎鱼的时候不要急着翻面，要等底面煎至金黄定型后，再轻轻翻面，这样鱼皮才不会破。”陈长生一边示范，一边对墨渊和盛浩说道。

他将鱼的两面都煎至金黄后，倒入足量的热水，然后放入几颗红枣和几片黄芪，大火烧开。

“炖鱼汤一定要用大火，这样才能将鱼中的蛋白质和脂肪充分乳化，炖出奶白色的浓汤。”他盖上锅盖，将火调到最大。

陶锅中的汤汁很快便沸腾起来，在高温的翻滚下，汤汁的颜色逐渐从清澈变为乳白，再从乳白变为奶白色，散发出浓郁的鲜香。

陈长生又取出一口炒锅，倒入少许油，烧热后放入蒜蓉爆香，然后将清洗干净的月光菌倒入锅中，大火快炒。

月光菌在高温下迅速出水，又迅速收干，表面变得油亮亮的，散发着菌类特有的清香。

陈长生加入少许盐和蚝油调味，翻炒均匀后便出锅装盘。

“蒜蓉月光菌，清爽脆嫩，最适合解腻。”他将炒好的月光菌放在一旁。

最后，他将朱砂果去皮去核，切成小丁，用蜜晶蚁的蜜露拌匀，做了一道简单的甜品。

“好了，蜜汁朱砂果也做好了，等吃完饭再吃，现在先放着。”

大约一个时辰后，所有的菜都准备好了。

红烧肉炖得酥烂入味，色泽红亮，汤汁浓稠，散发着浓郁的肉香和香料味。

陈长生揭开锅盖的那一刻，浓郁的香气瞬间充满了整个厨房，甚至飘到了外面的院子里，引得客栈的刘婶都忍不住探头来看了一眼。

“小陈啊，你这手艺可真不得了，婶子开了这么多年客栈，还是第一次闻到这么香的味儿。”刘婶吸了吸鼻子，忍不住赞叹道。

陈长生笑了笑：“婶子过奖了，就是瞎做着玩的。”

“瞎做都能做得这么好，你要是认真做，那还得了？”刘婶笑道，“改天有空，教教婶子呗？”

“没问题，只要婶子想学，我一定倾囊相授。”陈长生爽快地答应了。