第4章 把子肉(2/3)

首发：~第4章 把子肉

范统点了点头，这结果在他意料之中。

他要的，就是这个效果。

“传我命令！”范统站在伙房中央，声音洪亮，“集合所有伙夫，我有话说！”

很快，伙房里上百号伙夫全都战战兢兢地站成几排，大气都不敢出。他们都听说了新来的总旗大人雷厉风行的手段，此刻看着那个扛着巨刃的胖子，心里直打鼓。

“从今天起，我范统管着伙房，就得按我的规矩来！”

范统目光如电，扫过每一个人。

“以前你们怎么偷懒耍滑，我不管！但现在，给我听好了！我这里，不养闲人，更不养废人！”

“宝年丰！”

“在！”

“从今日起，你就是伙房的副总旗，帮我管着所有人！谁敢不服，直接告诉我！”

宝年丰激动得满脸通红，挺直了腰板大声应是。

范统接着宣布了他的新规矩，一套他从前世后厨管理学来的流水线作业法。

“以后，洗菜的只管洗菜，切肉的只管切肉，烧火的只管烧火，掌勺的只管掌勺！每个人负责一道工序，给我把速度提起来！谁的活儿干不好，耽误了大军吃饭，谁就去马厩陪李虎！”

伙夫们面面相觑，虽然没完全听懂，但“流水线”这个词听着就厉害。

经过一番整顿，整个伙房的气象焕然一新。范统大刀阔斧的改革和徐达在背后的支持，让他彻底在这里站稳了脚跟。

解决了贪腐问题，心情大好的范统决定，犒劳一下自己，顺便也“孝敬”一下那个馋嘴的系统。

他从刚补充进库房的新鲜猪肉里，挑了一块极品的带皮五花，准备做一道前世在鲁菜馆学来的绝活——把子肉！

大块的五花肉被他切成厚实的肉方，用焯过水的蒲草紧紧捆扎，防止炖煮时散烂。

接着，他另起一锅，用冰糖、酱油、香料和高汤，熬制了一锅秘制的酱汤。那酱汤在锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡，香气一层层地往上翻涌。

当捆扎好的肉块被小心翼翼地放入酱汤中，用文火慢炖，整个伙房都弥漫着一股令人灵魂颤抖的香气。

时间一分一秒过去，酱汤愈发浓稠，肉块的颜色也从浅红变成了诱人的酱红。

两个时辰后，范统揭开锅盖。

一股浓郁到化不开的肉香混合着酱香、草木清香，猛地炸开！

锅里的把子肉，每一块都油光乌亮，肥肉部分颤巍巍，闪烁着晶莹的光泽，瘦肉则被酱汁浸透，色泽深沉。