第265章 风若火锅～(1/2)

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两个月后。

风若山庄的豆腐坊已经成了方圆百里闻名的作坊。

每天天不亮，就有镇上的小贩赶着驴车来批豆腐，拉到四里八乡去卖。风若山庄的豆腐，白、嫩、细、香，吃过的人都说好。

豆腐坊的收益稳定下来，每月净利能有四五十两银子，刨去三个帮工的工钱和豆子的本钱，还能剩下三十多两。

这在庄户人家，已经是一笔了不得的进项了。

但林若若的心思已经不在这上头了。

她的心思，全在风若火锅上。

食肆的选址，赵长风看中了县城最热闹的十字街口，一栋两层的小楼，前身是一家布庄，老板经营不善要转手。

林若若去看了一次就定了下来。

一楼大堂，摆十六张桌子，做散客。二楼隔成六个雅间，做贵客。后院带一个小厨房和一口水井，方便得很。

买楼加修缮，一共花了一千二百两银子。

赵长风亲自盯着工匠改了桌子——每张桌子中间都凿了洞，嵌了特制的铜锅。

铜锅是从县里最好的铁匠铺子定制的，锅壁薄厚适中，中间是烟囱状的炭膛，周围一圈是煮汤的锅槽。

林若若第一次看到成品的时候，差点以为赵长风是从现代穿越过去的。那铜锅的形制，跟她记忆中的老北京涮羊肉锅子几乎一模一样。

她问他怎么想到的。

赵长风说：“你上次说中间烧炭、周围煮汤，我就琢磨着，锅子得做成个套子，炭在里面烧，汤在外面滚，互不耽误。”

他说得轻描淡写，好像只是做了一件微不足道的小事。

林若若心里却知道，这个人不知道画了多少张图、找铁匠改了多少次，才做出这么一口合用的锅子来。

风若火锅开业的日子，定在了十月十八。

林若若翻了黄历，宜开市、宜纳财。

开业前三天，酱油开缸了。

那天早上，林若若和赵长风一起揭开了缸盖。

一股浓烈醇厚的酱香扑面而来，那香气又不同于她记忆中的任何一种酱油——更厚重，更复杂，带着红曲特有的微甜和发酵后独有的鲜香。

缸里的酱油色泽红亮，舀起来能挂勺，滴下去油润润的。

林若若蘸了一点尝。

咸、鲜、香、甜，一层一层的味道在舌尖上化开，最后汇成一股醇厚的回甘。

她眼眶一热，差点掉下泪来。

三个月。

从盛夏到深秋，这两口缸在院子里晒了一整个季节的太阳，淋了不知道多少场雨，结了冰又化开，终于变成了眼前这两缸琥珀色的琼浆。

赵长风也尝了一点。

他什么话都没说，只是把林若若揽过来，用力抱了一下。

那天晚上，林若若用新开的酱油重新调了一碗火锅蘸料。

赵长风涮了一片肉，蘸了料，送进嘴里。

然后他闭上眼睛，很久没睁开。

再睁开的时候，他看着林若若，眼神里有震动，有心疼，有骄傲，还有一点点说不清的酸涩。

“若若。”他说，“这就是你一直念叨的味道？”

“嗯。”

他点点头，把碗里那片肉慢慢吃完了。

“值了。”他说，“三个月的日头，都值了。”

十月十八，风若火锅开业。

没有鞭炮，没有舞狮，没有花篮和红绸。

林若若没搞那些虚的热闹。

她只让人在门口支了一口大锅，锅里化开了一块从商城里兑来的红油底料，加了骨头汤，红汤翻滚着，辣椒和花椒的香气顺着十字街口飘出去老远。

过路的人走到这儿，脚就像被钉住了似的，走不动了。