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首发：~第633章 鱼生遇冷（2/4）
香料厨师语气认真：「如果不是时令秋刀鱼的话，就没有这个味道。」
他开始慢慢吞吞的说起了在制作这道菜之前需要注意的事。
比如处理时要快速放血、去除内脏和筋膜，避免鱼肉氧化。
以及怎么挑选是否新鲜的秋刀鱼。
「或许你应该要自己学会判断，其实就是靠鼻子，以及靠触感，仔细的分辨的话，就能分辨出秋刀鱼的新鲜程度。」
「其实秘诀也并不是很多，只要记住以下几句话。」
香料厨师看著许舟：「鱼身要笔挺有力。」
「鱼眼要清澈明亮。」
「鱼嘴尖有黄色的脂肪点。」
「鱼皮银白闪亮。」
每一条都是挑选秋刀鱼的经验之法。
许舟虽然之前没选过，但是画漫画的时候，这些内容都画过，也十分的熟悉。
所以只是听一遍，就记在了心上。
「现在，需要挑选一条秋刀鱼。」
香料厨师带著许舟走到了大料理室的另一半区域。
因为整个料理室有一整层，在刚进来的时候，许舟还没注意到，这里竟然摆著那么多条鱼。
整个的秋刀鱼堆积如山，全部混在了一起。
粗略看过去，全部都是长得一模一样的秋刀鱼。」
许舟在看到这如小亚一般的秋刀鱼，嘴角抽了一下：「我仕选————几条？」
「一条。」
香料厨师笑了笑：「这里有一千条时令秋刀鱼，但是这一千条里，只代一条是最优秀的。」
「社长，你要把这唯一的一条最优秀的给找出仕。」
「.
」
一千条里找一条？
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