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首发:~第557章 火焰饺子4
直播的人看到廖昌都不说话了,忍不住发弹幕。
【怎么不说话了?吱声啊!你不是之前还在问淞南大学的人怎么不好意思来嘛?】
【没吃过小许老师料理的,你们是感受不到的,淞南大学的新生肯定吃过了,谁敢来啊…】
【所以,虽然淞南大学的人没来,但是淞南大学的人赢了?】
【都没人能临摹出来,说不出输赢吧。】
其他的学生吃得都不吱声了。
有几个吃得都茫然了。
差距,这也太大了吧?
…
大家的议论声在看到了许舟开始制作肉馅擀面皮了之后,开始认真了起来。
而许舟虽然一边制作,但是也捎带著跟他们讲了一些原理。
「猪板油其实也可以用油渣代替,会口感更酥脆一点,也能起到油润的效果。」
「但是如果是用虾肉这样本身就很紧实的肉,需要更多油脂的,就用猪背油更好一点。」
「当然了,你如果直接加的话,可能会有腥味,要进行处理,并且切成小丁拌入一些蔬菜,再加入馅料里…」
每一个步骤都讲得很清楚,包括为什么要分三步加入水,以及为什么要用火焰来制作这个外边酥脆内里多汁的火焰饺子。
…
在混入高汤,制作好肉馅之后,许舟如今已经能够自然的运用内力在做菜的每一个步骤上。
很快。
一个一个的饺子就被包了出来,包成了火焰的形状。
「这就是火焰饺子。」
「当然了,需要煎并且用火焰去除多余的水份,才能有那种紧实又油润的口感。」
「当然了,你们不会喷火的,可以买喷枪。」
【……】
【不会喷火的?所以小许老师是真的会喷火,等会要表演了是吧?】
【激动!我等了一晚上就在等这一刻!】
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