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首发：~第334章 吉尼斯记录（3/4）
第334章吉尼斯记录（3/4）
之前操作得太快了。
显然大家只知道马上要达到世界记录了，但是却并没有看清楚手法。
许舟看到底下学生没说话，扫了他们一眼，问了一句。
「不说话了？哪里不懂？」
「6
」
底下人沉默。
哪里不懂？
哪里都不懂啊！
看著他们不说话，许舟也就捡著重点说了一下：「在十三扣的时候是手腕发力，在十三扣之后，是手腕和指尖发力。」
「像这样————指尖的触觉反馈可实时感知面丝的受力状态，一旦发现局部过细，就要立即调整发力方向，避免断裂。」
许舟演示了一下，在十六扣之后，中间停了几十秒让面筋恢复弹性，以及补充混合的粉。
这样做能让面丝不会黏在一起，保持根根分明。
因为一只手拎著，面条十分自然的会自己缠绕，在快速撒粉之后，另一只手十分自然的又把末端拎起来。
整个过程流畅至极。
甚至在拎起来之后，手指还会轻轻拨动面丝，确保每一根面丝都沾到了糯米粉。
而指尖的微调，节目组把镜头怼到了手上才拍清楚。
整个操作十分细节。
全是微操。
许舟一边拉面，一边解释。
「十三扣以下比较容易，在十三扣以上，除了要学会用手腕加手指发力之外，手指也要学会微调面条。」
「还想往上就得是细功夫了，不管是温度，湿度，气流，各个方面都要考虑到。」
「当然了，如果只是为了煮面好吃的话，十扣就够了。」
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