第三百八十二章 赶制卤味(1/3)

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他下意识点了点头，随后轻轻尝了一口。

尝过之后，沈倾奴的眼神中同样闪过了惊艳。

“不错不错，这一次的味道确实比之前更加好，看来咱们也算是因祸得福了。”

李怀周笑容满面。

昨天拿到信之后，李怀周发现黄师傅给了自己一张新的配方，而这配方之中的最大改动就是老汤。

之前的老汤是现熬出来的，但这一次黄师傅秘方中的老汤却是需要用百年陈缸进行发酵！

在秘方中，黄师傅还特别标注，只要用百年陈缸进行发酵，可以抵三成损耗。

确定秘方是真的，李怀周终于长松一口气。

他扭头看向旁边的沈倾奴：“黄师傅说了，老汤需要用百年陈缸进行发酵，用百年陈缸发酵的东西可以抵三成损耗！”

他轻轻一笑：“咱们现在马上就去收百年陈水缸，收的越多越好！”

沈倾奴不理解，但她知道李怀周说的肯定是极其重要的东西。

想到这些后，沈倾奴赶紧点了点头。

“你放心吧，我现在就把咱们手底下的那些人全部都赶出去，让他们尽可能的去多收几口缸回来。”

沈倾奴说干就干。

当天下午，整个店铺所有的人都奔波在大街小巷收购水缸！

由于他们给的价不低，所以很多百姓都愿意把水缸卖给他们。

短短不过半天的时间，他们就已经收到了十几口水缸。

确定这些水缸都是十几年的陈缸之后，李怀周把自己之前组织的那几名核心厨娘全部叫到了面前。

他拿出了新的配方：“这一次的配方和之前的配方是不一样的，主要我们所用到的东西有所差别，所以希望你们认真查看。”

其中一名厨娘有些疑惑。

“这些水缸都已经这么破旧了，难道就不怕把咱们的卤料漏出去吗？”

李怀周微微一笑。

“你们只管按我说的去做，剩下的不需要由你们来想。”