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首发：~第398章 睿山枝津也与久我照纪（一）
这道菜食材成本极低，制作流程可以高度标准化，口味接受度广，是快餐和简餐领域的常青树。
他要通过极致的流程优化和效率提升，来展现商业化的高效率。
对决开始。
睿山如同一位高效的工厂经理，动作迅捷而精确。
他将蔬菜切丁的步骤分解到秒，同时开多个炉灶处理不同工序（煮面、炒制蔬菜和肉酱、加热酱汁），利用定时器严格控制每一步时间，甚至将装盘和撒芝士粉的动作都设计成了最省时的路径。
他的料理过程，更像是一条精密的食品加工流水线在运作，充满了工业化时代的效率美感，但同时也难免少了几分料理的温度。
很快，一盘盘色泽均匀、香气标准（番茄与罗勒的经典搭配）的肉酱意面被快速产出，摆放在保温台上。
而魏庄，再次回到了他的厨房中。
面对低成本的要求，他同样选择了极其普通的食材，隔夜米饭、鸡蛋、冷冻混合蔬菜丁（胡萝卜、青豆、玉米）、一些火腿丁、以及几个最便宜的青红椒和洋葱。
单价可能比睿山的食材还要低。
他没有选择复杂的菜式，而是决定做炒饭。
但，不是普通的炒饭。
他启动了餐车的能源系统，同时使用了两个超大功率的精准温控电磁IH加热板，上面各放置了一口硕大的中华铁锅。
餐车优秀的排风系统几乎无声地吸走了油烟。
他首先处理米饭。
隔夜饭被他用手细细地搓散，确保每一粒都分离。
然后，他施展了惊人的技巧，他将一大锅米饭均匀铺平在烧得极热的第一个铁锅中，并不急于翻炒，而是让米饭底部与高温锅壁充分接触。
“他在做锅巴？”
看台上有人疑惑。
只见魏庄轻轻晃动锅子，让米饭均匀受热。
在某个精准的时刻，他手腕猛地一抖，用锅铲将一大片已经形成完美金黄色脆壳的米饭锅巴整体铲起，迅速转移到旁边准备好的大盘中。
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