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首发：~第330章 凤凰水晶（一）
深夜的街角，餐车前泛黄的灯光在秋风中微微摇曳，将三个人的影子拉得很长。
薙切蓟端坐在VIP服务台前。
他坐姿笔挺，双手交叠置于膝上，深灰色大衣的衣摆垂落得一丝不苟，仿佛他不是在街边等待一份料理，而是在歌剧院包厢等待开幕。
小林龙胆站在料理台的另一侧，双手交叉在前，她的目光在魏庄平静的侧脸和薙切蓟那看似优雅实则暗藏审视的姿态间游移，猩红色的眼眸深处藏着警惕与担忧。
魏庄已将那个装着豆芽的透明密封袋打开。
他先是从餐车下方的恒温保鲜柜中取出一个不锈钢盆，注入清水，加入少许细盐和几滴米醋，动作流畅得如同呼吸。
接着，他小心翼翼地将那一把豆芽倾入水中，指尖轻轻搅动，让每一根豆芽都在淡盐水与醋的混合液中舒展开来。
“清洗与初步处理，用淡盐醋水浸泡五分钟，既能保持脆度，又能去除可能的生涩味。”
魏庄的声音平淡地在夜色中响起，像是在自言自语，又像是在向无形的观众解说。
灯光下，那些原本就饱满挺直的黄豆芽，在液体中显得更加晶莹剔透，根根分明。
魏庄垂眸看着，冰蓝色的瞳孔里映着豆芽嫩黄的身影，专注得仿佛在审视绝世美玉的纹理。
薙切蓟微微挑眉，并未出声。
这种基础处理，任何一个合格厨师都会做，不值得评价。
五分钟转瞬即逝。
魏庄将豆芽捞出，置于铺着洁净棉纱布的竹筛上沥水。
同时，他转身从刀架下方一个特制的抽屉中，取出了一个扁平的乌木盒。
盒子打开，里面铺着黑色的天鹅绒，绒布上整齐排列着粗细各不相同的针。
这些针并非寻常缝衣针，而是魏庄委托正守锻冶屋特别打造的厨具。
针身极细，最细的堪比发丝，以某种弹性极佳的合金制成，针尖并非锐利的圆锥，而是被巧妙地打磨成极微小的平铲状或勺状，有的针身中段还有几乎看不见的凹槽。
针柄则是温润的黑檀木，雕刻着防滑的细密螺纹。
小林龙胆还是第一次见到这套工具，不由得凑近了些，好奇地打量。
魏庄从中挑选了三根针，一根针尖如微型平铲，一根针尖如微勺，另一根针身中段有浅槽。
他先用洁净的白毛巾仔细擦拭双手，直到每一根手指都干燥而温暖，然后拈起一根豆芽。
动作开始了。
灯光仿佛在这一刻更加凝聚，聚焦于魏庄的指尖。
他左手拇指与食指极其稳定地捏住豆芽中段，右手拈起那根平铲针尖的细针。
针尖抵在豆芽一端断面中心，手腕以肉眼几乎难以察觉的幅度极其稳定地旋转推进，针身便悄无声息地滑入了豆芽空心的茎秆内部。
这不是简单的穿刺。
魏庄的眼神专注如显微镜，指尖传递着针尖在豆芽内壁滑动的每一丝触感。
他的手腕持续着那种精密仪器般的微旋，针尖的平铲面贴着豆芽内壁缓缓推进，以一种不可思议的柔和力道，将豆芽内壁那层极薄的、富含水分的髓质组织，从纤维壁上完整地剥离推聚。
整个过程没有蛮力，只有一种对食材结构深刻理解后的引导。
约两秒后，针尖从豆芽另一端探出，随着魏庄手腕一个极轻巧的回抽旋转，一小团近乎透明的髓质组织，便被那微小的平铲面带了出来，轻轻落在旁边备好的小瓷碟中。
豆芽的茎秆，从外观看几乎毫无变化，依旧饱满挺直，只是对着灯光细看，能发现其通透感略微增加——它已被掏空，只剩下最外层那坚韧而清脆的纤维壁，形成了一个中空的天然管道。
“这是……掏空？”
小林龙胆忍不住低声惊呼。
她见过无数精细刀工，但用针如此精妙地处理一根豆芽，闻所未闻。
薙切蓟的坐姿依旧未变，只是交叠的双手，食指几不可察地轻轻动了一下。
他的目光从魏庄的脸上，移向那根处理好的豆芽，浅茶色的瞳孔微微收缩。
魏庄没有停顿，将掏空的豆芽小心放入另一个铺着湿润纱布的盘中，防止失水变软。
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