第169章 星辰下的温馨(2/6)

首发：~第169章 星辰下的温馨

也许……不需要完全复制四宫主厨的九珍？

也许可以……做一个属于我田所惠的蔬菜法式冻？

用现有的蔬菜，重新组合？

一个大胆的想法逐渐在她心中成形。

她放弃了追求九种蔬菜的完美统一处理，而是根据每种蔬菜现有的状态，选择了最能扬长避短的方式。

将土豆和胡萝卜蒸熟后压成泥调味，作为基底层。

将西葫芦、甜椒等切成细丝，用不同的香草和少量油脂轻拌。

番茄提供浓缩的酸甜味。

她还用一些边角料和香草熬制了一个简易但风味集中的蔬菜高汤，用来制作肉冻。

颜色！

她注意到自己处理后的蔬菜，呈现出土豆的浅黄、胡萝卜的橙红、西葫芦的嫩绿、甜椒的鲜红、番茄干的暗红……如果分层叠加……

她没有追求四宫主厨那种晶莹剔透，每个蔬菜个体清晰分明的宝石效果，而是创造性地将部分蔬菜泥和蔬菜丝分层铺入模具，倒入清澈的蔬菜高汤肉冻，形成一种类似彩虹的条纹效果。

最后，她不仅制作了主菜彩虹法式冻，还利用边角料和时间，快速制作了两种风味独特的酱汁。

一种是用酸橘汁和少量糖、鱼胶做的酸甜开胃的酸橘冻，切碎后点缀在旁边。

另一种是将紫苏叶、罗勒、薄荷等多种香草捣成糊状，加入橄榄油和盐调成的清新香草酱。

甚至在馅料中加入了一点能促进消化的多香果粉末。

当三个小时的时限即将结束时，田所惠的作品彩虹法式冻配酸橘冻与香草酱完成了。

它不如四宫小次郎的原版那般精致冷峻，却像一道雨后彩虹，色彩柔和斑斓，散发着蔬菜的清新和香草的复合香气，看起来亲切而富有生机。

四宫小次郎巡视过来，看到田所惠的作品时，眉头立刻紧紧皱起，脸色阴沉得可怕。

“田所惠。”

他的声音冷得像冰。

“我要求的，是九珍蔬菜法式冻。”