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首发：~第二百五十八章 金齑玉鲙拌胡瓜
“大客户权益，每月可享受一次苏记店内就餐免排号的权益，另外还可享受专门的保温送餐服务，以及享受定制的管家提供一对一服务。”杜琅其实嘴角还有些淤青，不过却不影响他说这些话时，对人的说服力。
而且可能因为他的声音到后面有些慢，给人的“说服感”就更加的强烈。
侯希声心中一动，抬起头问他：“不知这大客户权益要多少钱？”
“目前苏记专送是刚开始营业，开业有优惠，原来需要二十贯钱一个月的大客户权益，现在仅需十贯钱。”杜琅用手比划一个“十”。
…
目送侯希声离开，高侍转头对杜琅说：“他其实开通专送服务就可以，跟他说大客户权益有些多此一举。”
勾栏瓦肆。
“闲汉索唤”因为人多也杂，肯定更乐意用一些身份背景更为单纯的人送餐，也就更有可能使用专送服务。
但是“大客户权益”，他觉得，瓦肆不一定会想享用。
尤其是…
他眉头拧紧，疑惑地问杜琅：“昨个跟掌柜商量的时候，不是说大客户权益十贯钱一个月吗？”
怎地到刚才变成“限时十贯钱一个月”？！
杜琅一顿，摸摸鼻子，对他说：“掌柜说，既然是大客户权益，就不能要的价钱太低，不方便以后涨价。”
高侍：……
他们掌柜真是一个奸商。
此时，后厨。
“——阿嚏。”苏兮猛的打了个喷嚏，精神一振。
正好陈彦臣那胡瓜（黄瓜）都处理干净，过来询问下一步应该怎么做？
“师傅，‘金齑玉鲙’便是一道名菜，为何还要加这拌胡瓜？”他有一些疑惑不解。
‘金齑玉鲙’其实就是一道汴京城著名的生鲜菜，而它的传统做法中是没有加入胡瓜的。
“胡瓜清淡，含水量又高，很夏季食用。”苏兮说出考虑，“鱼脍属于生食，胡瓜中含有的胡瓜酶可以促进身体的新陈代谢，两者在营养上很搭配。”
“当然口感上也不错，胡瓜丝的脆爽能够更好的去衬托出鱼肉的鲜嫩，两个搭配应该是很不错的。”
听到这样一番话。
尽管陈彦臣并不知道“胡瓜酶”“新陈代谢”是什么，但是也知道两者搭配应该是有道理可依据的。
于是他也没有再继续追问下去，而是继续备菜。
“金齑玉鲙拌胡瓜”是苏兮为马球会下午茶准备的，一同搭配的还有羊肉酥饼，和红凉茶。
这几道菜中，只有“金齑玉鲙拌胡瓜”制作稍微“复杂”一些，由苏兮来做，其他几道菜都是卫斌他们做的。
当然，也必须要解释清楚。
“金齑玉鲙拌胡瓜”的复杂不在于它制作难度有多高，而是在于它程序会比较复杂，以及对最后口感的要求比较高。
苏兮先处理的生鱼片，这里她选用的是鲈鱼，把鱼肉切成2mm左右的薄片，然后浸进在冷水中。
接着才是做“金齑酱”，这是这道菜味道的核心。
姜蒜末配合少许的盐以及少许的糖，在淋上麻油调香，其中最重要的，她既没有米醋，没有用陈醋，要是用的梅子汁替代。
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