第436章 食材的口感雷同，加甘的临场发挥，可惜，虾粿救不了溙国队~(1/8)

首发：~第436章 食材的口感雷同，加甘的临场发挥，可惜，虾粿救不了溙国队~

第436章食材的口感雷同，加甘的临场发挥，可惜，虾粿救不了溙国队~

和阿尔埃达的想法类似，菲利此刻脑中也萦绕著疑惑。

身为几乎全程参加了交流赛讲解的评委，他手中的资料相比正常评委会齐全不少。

且他本人也与华夏队不少厨师有过接触，虽然不算太多，但大致也能知道华夏队的成员都在什么水准。

排除开「夏鸣」这个黑马，剩余的9人，大致都符合他们自己的厨师等级定位。

按理说，厨师在比赛现场，或者交流过程中突破，可能性也不是没有.·

问题是，比赛场又不是「经验挂机点」，一个人突破也就罢了，但一队人要是全都突破了，那问题就有点邪乎了。

「从比赛开始，华夏第一道「水晶鸡肝酱」就十分的惊艳，甚至直接让我翻车。」

「第二道料理「鸡豆花」那违背常理的脂香，直到现在也无法完全解释清楚。」

「第三道料理「煎鸡肉卷」虽然香味上佳，口感怡人，但..，是现在所有料理中，惊喜感最少的。」

「第四道料理「醋香鸡翅」，口感复合且惊艳，米醋的气息带著不知名的花香，可谓是宴席料理节奏的转折点。」

「第五道料理「软熘鸡片」，将前面的味道全部做了收尾，并把香味拔高到承接主菜层次..」

「前五道料理；有惊喜；有转折；有爬升；有递进：」

至少站在现有的角度上来看，菲利觉得华夏队的料理完全符合正常宴席料理的逻辑。

虽然菜式方面与现有的华夏知名宴席料理都不太能完全对上，但给评委的体验是非常良好的。

也就是菲利不知道夏鸣当时沟通的是什么，要不然疑惑只会比现在更大。

因为站在评委品尝的视角，华夏队之前的5道料理，和国宴不说完全不沾边，那也最多也就是两三道菜有关系。

毕竟华夏国宴强调健康，「鸡肝酱」肯定没机会登场。

也就是说，虽然夏鸣布置下去的规范是按照国宴走的，但实际上一开始就从评委角度推翻了华夏国宴这个可能。

这样一来，评委的评判角度就不会只局限在一个方面。

只要现有的料理能做到合理的宴席料理曲线，他们都会觉得整体具备完整性。

就算有些评委若有似无的感觉到一抹华夏国宴的影子，第6道川渝宫保鸡丁也会让他们推翻前面所有的想法。

因为这很明显是一道川川渝风味极其浓烈的料理。

这道料理的香气与前一道「软熘鸡片」形成了「清爽」与「糊辣」的反差。

因为这种反差，在主菜的位置，华夏队整桌料理的走向出现了较大变化，评委的体验因此变得更具可能性。