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首发：~第342章 泡菜队VS冰岛队，以酵养酵？粗盐成沙？夏鸣小课堂又开课了~
对于一个做汤并不太出名的国家来说，这道「鱼饺」确实很见厨师的功夫。
只不过，对于包裹在外部的鱼肉胶质层，夏鸣觉得有更好的提议..
「单纯的鱼肉吃起来口感太过单薄了，拿鱼皮做韧度层，增添口感的同时还能使得摆盘更精细化才更巧妙一些。」
不过「权志贤」对于西葫芦的用法倒是有些小巧思，这个手段是夏鸣在华夏古籍里鲜少看到的。
「以酵养酵，泡菜国的「发酵」技艺延展的还是很有意思的嘛~」
因为短时间夏鸣没有直接比赛了，所以交流赛对他来说，就是一场「厨艺秀」，在其中选择自己需要的部分与九州大陆的某些技艺结合，偶尔能诞生出一些新奇的火花。
「虽然没有九州大陆大，但都市的领土面积也不小，不同的风貌总能养出一些怪招，这倒是挺值得研究的。」
可能是「金晟一」的狂妄使得「权志贤」更加小心。
他又掏出了两道鱼料理。
「炭烤鱼脆」「盐渍泡鱼」
前者的炭烤技巧内核一看就是来自「日出之岛」，与泡菜国本土的烤制手法有些区别。
而后者就连夏鸣也看不出是哪里混合出的料理，像华餐，又像日式，还有点艾诺利亚（意式）的味道。
不过可能是接二连三的鱼料理在整体的调味上都有些类似，到了「盐渍泡鱼」这道料理时，「权志贤」的分数就与冰岛队很接近了。
而面对已经折损了一半的队员，冰岛队终于是派出了厨师「阿吉」。
原本大家也都没看好「阿吉」，但没想到这小子一出手就是怪招。
他用冰岛当地特产的火山盐与结晶粗盐结合，搭配锡纸与铁锅，然后辅助黄油与喷枪，竟然在现场模拟出了冰岛火山熔岩的效果。
看著锅里的火被点起的一瞬间，夏鸣眉头微微一挑。
「用粗盐模拟火山的基底沙石，火山盐模拟上层流浆，喷火瞬间点燃羊肉，锁住水分的同时让盐分渗透...」
「后面用铁锅转小火加热盖焖，硬生生在原地创造了一个极端环境...」
虽然有烹饪中盐分多次使用，导致最终成品可能偏咸的嫌疑，但这手粗盐拟沙，还真是表现出了冰岛人们生存的状态。
「有点意思，如果做些改良，应该是可以做的九成以上模拟「坑烧」的效果了...
「」
夏鸣脑海中闪过无数材料。
「真想有一捧九州大陆的「负晶」，那永远都抹不去的土味搭配上粗海盐和火山盐绝对称得上绝配...」
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