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首发：~第320章 备前烧御釜？温极粋？御极茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」
说到这，周萧燕眉头微微一挑。
「如果我没有记错的话，想要制作「御极茶碗蒸」，必须要的器具是...」
就在周萧燕最后一个字还没有说出口时，场上的五十岚风子已经从一旁取出了8个大小一致的陶色小圆锅。
说是锅，但其实这个器具周围并无把手，反而是在其上端套著一圈厚如盘子的金属。
五十岚风子单手握捏金属，将八个圆锅一字排开摆在了一旁的八个灶台上。
仔细看这八个圆锅，发现它们虽然长相大小都一样，但每个上面的花纹却是各有不同。
与常见的图腾无关，不同的圆锅只是刻有不同风格的纹路，直播间里有对日出之岛陶瓷器研究颇深的网友，看到五十岚风子这套厨具后眼睛都直了。
【我靠，备前烧？】
【啊，什么铁板烧，还是说你想打的是章鱼烧。】
【神经病啊，备前烧是日出之岛六大古窑之一，产地为冈山县，特点是不上釉绘彩，只依靠陶土自然烧制。】
【我想起来了，就是那个吹得价值很高的那个，说什么上面的器物色泽全是依赖火焰落灰，或者自然遮挡形成的。】
【想起来了，那个什么叫「牡丹饼」的就是这玩意是吧，丑死了，是谁喜欢在一个盘子或者杯子上看几块大黑斑啊！】
【胡麻纹，栈切纹，绯纹，牡丹饼纹，瓜皮纹，石爆纹，青备前纹，还有个纯陶...就这一套器具下来都不便宜...】
【别的我都不懂，我就想问有没有青花瓷贵！】
【...人家是厨具，你上来一句青花瓷我实在不知道接啥了，只能说不玩陶可以不发的。】
【我只想知道这么神神叨叨的是能让做出来的茶碗蒸闪光吗？如果不可以的话，那与普通电饭煲蒸的又有什么区别呢...】
就在网友们质疑五十岚风子，此刻拿出备前烧是不是有点哗众取宠的意思时，日出之岛直播室的老一辈却已经在疯狂刷屏了。
在那个五十岚风子还是偶像厨师的年代，众多男性厨师以她为目标。
其中有些还曾与她交流，或者想要拜师于她。
虽然五十岚风子没有古老的厨艺传承，但她自创的「技」并不算少。
其中最闻名的，莫过于其依托自身天赋，创造出的至极控温技巧「温极粋」。
以食物热传导为衡量标准，用手指感受外部温度便能洞悉内部蒸制情况，对于日出之岛来说，这样的控温相比「感温枪」更富工匠精神。
毕竟「红外感温枪」只能测量食物表面温度，无法感知料理内部。
而探针式食物温度计又会破坏类似「茶碗蒸」这样料理的表面。
所以，依靠自己的「超触觉」，五十岚风子的「温极粋」可以非常精准的控制每一份料理的内部温度。
这个技术在制作「御极茶碗蒸」时，更是必备技能。
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