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首发：~第181章 味觉不止靠舌头掌控，一饭七吐的韩
“难不成这家伙和我回忆里学的不是同一个课本吗？”
“连最基本的「味觉构成」都不理解，当什么厨师？还算计，算的明白吗？”
其实，普通人的「味觉」算是一个综合名词，其本质涉及多感官共同协作，还有脑内的综合处理。
首先是舌头。
舌头上分布着数千个味蕾，这些味蕾负责感受进入嘴里食物的酸，甜，苦，咸，鲜，然后做出对应反馈。
其次就是鼻子！
嗅觉对味觉的影响非常大，因为食物咀嚼时，其中释放的气味分子，是能通过鼻后的通道进入鼻腔的。
其气味感官与味道感官相互作用，然后搭配着触感等部分，一起给大脑传输数据，大脑对此整合后，才会形成所谓的「风味」感知。
这里有一个特别需要强调的点。
那就是广义上的「腥味」，其实不属于五原味（酸，甜，苦，咸，鲜）之一，它本身不由舌头感应。
它是由鼻子感应的
所以在鼻子完全失衡以后，韩天衍自己对腥味的感知出现了特别大的偏差。
他以为自己做的是符合料理口感的，但其实味道问题很大。
评委要是跟之前一样，也被臭气淹没了也就罢了.
架不住，夏鸣那一手芥末，给评委鼻子狠狠地刺激了一下。
所以短时间内，评委的感官处于一个「敏感」又「脆弱」的环境里。
在这种情况下，夏鸣之前的内脏味会一点点显露，这是酱汁消散后带来的。
也是很多时候，大家吃牛杂特别是牛肠，当时不觉得，后来吃完以后感觉不太对劲的原因。
本来，这个情况会根据时间的推移，重新变化回「鼻腔钝化」的状态。
但好死不死，韩天衍带着他本就有腥味的料理A了上去。
在这一番操作之下，他肉里的腥味无数倍的放大，直接影响了所有评委的生理感官。
“既然都这样了，评委不吐出来，还能着咽下去过年吗？”
夏鸣将吃完的盘子和之前收的堆在一起，然后看着韩天衍的背影摇了摇头。
“一切，都结束了”
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