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首发:~第170章 两大魔咒破除,争霸赛迎来真的王者
以上所有的食材,最终构成了这道披着【肉】皮的面点盛宴。
“简直太令人惊讶了,细算起来,其实夏鸣一共做了11道面点,1道配餐肉,一道调味皮冻。”
“先不说换了其他人,时间究竟来不来的急,就只说将各自口味都保存完好,并呈现不同特点,就已经非常可怕了。”
“更难能可贵的,是通过料理温度与最终撕开馒头皮的粘连来判断,这就是一个完整的【馒头】。”
隋戊佰知道,在面艺中,有一种专门的手艺,叫做面塑。
本质上是在馒头的基础上,通过手工上色,内部结构控制,达到模仿万物特性的技法。
旧时候的人,在对神明进行大规模祭拜时,往往会有大型面塑登场。
在抖短,也有一些专门做类似题材的博主。
他们可以通过自己的经验,主观判断馒头最终呈现的形态,并做出内部结构极其复杂的面点料理。
其中,包括但不限制「超市」「冰箱」「整包糖果」等…
再看夏鸣这个技艺,只是表面逻辑和他们的类似,但细节却完全不同。
“首先,多结构面塑是可以做到不同包子呈现不同调味的。”
“但一般为了塑形和控温,是不会做太多不同味型的食材混合的,因为会影响到时间。”
隋戊佰知道,包子的厚薄,表皮的质感,最终上蒸的时间,都会影响到最终料理的呈现。
每多加一种食材,这个公式就会几何倍增加难度,能做到四五种已经很离谱了。
可夏鸣做了7种…
甚至,还打了个丸子…
这其中对温度时间的计算可谓是复杂至极,隋戊佰可以吃出夏鸣的味道调配。
但他做不到夏鸣的白案技巧…
而且他推测不出蒸笼控温的具体时间…
所以,就算他复刻了每道小的面点,他也没法复刻夏鸣刚才撕开“五花肉”表皮的操作。
不过如果他愿意退一步的话,其实是可以做组合版的。
虽然难度依然不低,而且费工费力,但至少能还原夏鸣这道料理七成状态。
“可问题在于,最难,也最精华的部分,其实都在剩余的三成里!”
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