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首发:~第96章 嘉宾陆续到场,【椰皇豆丹鲜奶炖蛋白
因为买过来的是新鲜的豆丹,所以需要进行预处理。
也就在两人在后厨忙碌时,前厅的贾兵好奇的和陈师傅聊了起来。
“陈师傅,这豆丹真有那么好吃。”
陈师傅呵呵一笑。
“当然,它可是吃着豆叶长大的,体内蕴含丰富的蛋白质,口感鲜嫩,有种独特的豆香。”
“其实我还是很好奇庭锋能怎么样去模仿豆丹的味道,在我记忆中,它的味道基本无法复刻。”
“不然,也不会有我们「罐云」这么大的养殖面积了。”
众人笑了笑,一旁的朱艺洁却是接过了话茬。
“感觉豆丹应该是锋哥做,仿制的大概率是夏小哥去做~”
朱艺清难得附和了小妹一句。
“应该是,从夏鸣今天切文思豆腐也能看出来,他十分厉害。”
陈师傅一听也是好奇起来。
看着夏鸣也不过二十多岁,竟然可以料理文思豆腐那样的菜品了吗?
但他只是好奇,并不慌张,因为他在「罐云」这个地方和豆丹打了大半辈子交道,自认非常熟悉其性质。
首先,豆丹自带昆虫蛋白的那种“咸鲜”,并且有天然的腥味。
这使得它压根无法制作成甜的,因为糖盖不住那股鲜味,最终就会变成“怪味”。
之前在「罐云」也不是没人做过“怪味”的豆丹,但确实口味太奇怪了,有种咸肉片搭配巧克力酱的冲突感
都是这种口味了,结局自然不会太好。
所以豆丹这种食材,在陈师傅这只能处理成咸鲜风味菜肴的。
爆炒,炖汤,烧烤,就是当地人常用的三吃手法。
就在众人聊天之际,夏鸣从里面端出了第一道清口甜品。
【椰皇豆丹鲜奶炖蛋白】
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