第154章 吃顿小烧烤(3/3)

首发：~第154章 吃顿小烧烤

各种各样的瓶装调味料，酱油、食用油、香油、辣椒粉、孜然粉、椒盐、等等，严阵以待。

还有几个大不锈钢盆装满了清水，旁边摆着几大捆长长的烤肉签子和短一些的海鲜竹签。

“第二步，穿串。”严渊拿起几根签子，开始演示。

“猪肉丁这样，一块瘦肉，一块肥肉，一块瘦肉……间隔开来穿，烤的时候肥肉的油会滋润瘦肉，特别香，想辣一点可以中间穿上小块红椒或青椒。”

他动作麻利，说话间一串肥瘦相间、点缀着翠绿青椒的肉串就穿好了。

“蔬菜更容易，韭菜可以整把穿起来，茄子是厚片单独烤，玉米直接掰小段穿……土豆片薄薄的，烤出来外面焦脆里面面……”

“生蚝等会儿我单独处理。现在，穿上你们自己喜欢的组合吧！”

穿串的过程充满了欢声笑语。

一开始大家都笨手笨脚，要么肉块串得太密太紧，要么穿歪了。

萨卡串的韭菜歪七扭八，被阿什拉夫笑话。

佩佩用力过猛，差点把竹签子掰断。厄德高精心设计的“红椒-猪肉-青椒”组合非常美观。

拉姆塞和罗德里配合默契，一人切一人串，效率很高。

奥巴梅扬专注地串他的鸡翅，每一串都力求完美。

拉卡泽特爱上了串牛肚的感觉，好奇这奇怪的东西烤出来会是啥味。

厨房里充满了轻松的笑闹声、食材被串起时细微的摩擦声、以及互相展示“作品”的交谈声。

阳光透过落地玻璃窗，给这忙碌、协作、充满生活气息的场景镀上了一层温暖的金色。

“第三步，灵魂蒜蓉酱。” 当肉串和蔬菜串的工作接近尾声，严渊再次亮出了他隐藏的中餐手艺。

他拿出专门准备的大号砂锅。

大量的新鲜蒜瓣被放进料理机，打成细密的蒜蓉，留了一小部分不那么细碎的。

砂锅放在灶上，倒入大量清香的葵花籽油，或者玉米油。

油温烧至微热，他麻利地将大部分的细蒜蓉倒入锅中。

“滋啦——” 一声悦耳的爆响，浓郁的蒜香味瞬间弥漫开来，充斥着整个厨房空间！

所有人的目光都被吸引了过来，连串串的动作都慢了下来。

“哇！好香！”厄德高深吸一口气。

“这味道，太诱人了！”拉姆塞放下手中的土豆片走过来。

严渊拿着长筷子在油锅中轻轻搅拌，让蒜蓉均匀受热。

火候是关键，不能让蒜蓉糊掉，要耐心地将它们炸成漂亮的金黄色。

几分钟后，蒜蓉的颜色变得金黄诱人，蒜香味也变得醇厚温和。

关火，严渊迅速将砂锅端离热源。

在温热的油锅余温中，他立刻将剩下那一小部分没下锅的生蒜蓉（增香）、适量的盐、少许糖、一点点提鲜的蚝油，还有足量的蒜蓉辣酱倒入锅中。

快速而均匀地搅拌，热油激发出所有食材的香味，将它们完美融合。

很快，一锅油亮润泽、蒜香扑鼻、微带红油的灵魂蒜蓉酱就做好了。

金黄色的蒜蓉颗粒悬浮在红亮的油脂里，散发着无法抗拒的魅力。

严渊拿出烤盘，将处理好的生蚝整齐码放好。

他熟练地用勺子将一勺勺还温热的浓郁蒜蓉酱，均匀铺满在每一只肥美的蚝肉之上。

油脂浸润着蚝肉，蒜香与海鲜的咸鲜缠绵交融。

“最后一步，开烤！”严渊大手一挥，充满了主厨的豪气。

炭炉已经被点燃，炭火缓缓从灰白变成暗红。

烤炉被移到了花园树荫下的空地上，旁边支起了长条的户外餐桌和折叠椅，上面铺着一次性桌布，摆好了各种碗碟、调料和水果饮料。

严渊亲自操刀，负责掌控全局。

他先在烧烤炉的大烤网上刷了一层薄油预热。

最先放上去的是那几大盘铺满了油亮蒜蓉酱的生蚝。

“生蚝需要烤一段时间才能入味熟透。”他解释着，将烤盘稳稳地放在烤网温度适中的区域。

接着，他开始处理那些新鲜穿好的肉串、蔬菜串。

他拿过一把肉串，放在凹槽的槽轨上排列好。

炉火在串下跳跃，油脂受热立刻发出“滋啦滋啦”的悦耳声响，伴随着缕缕升腾的白色烟雾和浓郁诱人的肉香。

严渊熟练地在烤串上刷上一层薄油，待肉串半熟开始变色，他又拿起孜然粉、辣椒粉、椒盐，手腕轻抖，均匀地撒在翻滚的肉串上。

烟雾裹挟着香料的气息，霸道地钻进每个人的鼻子，引发一片肚子咕咕叫的声音和吞咽口水的咕咚声。

“羊肉串第一波，谁要？”严渊拿起几串最先烤好的肥瘦相间的羊肉串。