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首发：~第583章 养雕的衙内
“嗯呢！”
确认流程之后，岳山从腰间取下钥匙将隔断间里钱柜儿中取出现钱来。
清点好之后，交给了岳峰，然后非常熟练的把单据，用夹子夹好，再在帐本上，单独列一条出项。
全程，岳峰都没吱声，等钱清点交接完毕，岳峰将钱揣到了兜里。
“嫂子，大哥，这段时间店里应该存了不少钱了吧，你把经营账目拿给我看一眼！”岳峰淡定的说道。
“行，每天打烊之前我都会把账目盘的清清楚楚呢！这是最近这段时间的账！”
陈红很利索将账本递了过来，岳峰不紧不慢的逐条查看。
得益于开店之前，岳峰给饭店人员立下的良好规矩，现在的店铺经营账目清清爽爽，一目了然。
每日的食材、酒水等物资补充出项、中晚两顿饭营业收入入项，后厨正常报损、其他杂耗，都记录的清清楚楚。
账目很清晰，没啥问题，唯一一点就是，大客户挂账有点多。
像煤矿这边，矿务局、林业局，基本是每天都有领导一到两顿在这边吃。
挂账的钱已经不是一笔小数目，单单红旗煤矿这边一家，已经欠了接近一千块了。
开业至今，不知不觉已经第十天了，再有两天到月底就该给员工发工资。
饭店很挣钱，可以用日进斗金来形容。
目前账面上的现金还有四千多块，这还没算大客户没结清的账款部分。
如果全都算上的话，十来天的功夫，饭店这边已经赚出了大半个万元户来。
看完了账目，岳峰微微皱眉说道：“别的问题没啥，大客户挂账欠款这个事儿，要跟具体执行人，约定好规矩！”
陈红抬起头：“之前约定好的是每个月的月底结账！有什么问题吗？”
岳峰摇摇头：“月中一次，月底一次！
欠的钱多了，时间长了，这帮大爷心底该有拿捏咱们的心思了，不能给他们这个机会！
规矩怎么定，就怎么执行，求上得中，求中得下！
如果约定月结，到了月底拿不到钱，稍微一拖就得俩月！
按照目前的消费价值来说，俩月至少压着咱们五六千块！
这个风险太大了！”
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