第31章 入局（求收藏月票推荐票求追读）(2/5)

首发：~第31章 入局（求收藏月票推荐票求追读）

他转向自己的团队：“诸位，我们陈记是怎么从深水埗走出来的？

靠改良传统配方，靠中央厨房标准化生产，靠流动点开拓市场，靠杨枝甘露打响高端招牌！

哪一步不是摸着石头过河？哪一步没有风险？瓶装化就是我们的下一块高地，必须拿下！”

他顿了顿，语气转为务实：“周教授，请您牵头，制定详细的攻关计划。

资金不是问题，我单独为瓶装项目设立专项资金。

人员，厂里的技术骨干，包括钟强、阿海，都全力配合您团队。

场地设备，研发中心需要什么，我们立刻添置！”

陈秉文的决心和清晰的指令，像一针强心剂注入会场内在座的众人。

尤其是钟强和高振海等人，眼中的迷茫被坚定取代。

周教授眼中也闪过赞赏：“好！有陈生这份魄力，我们定当竭尽全力！

攻关方向，我初步考虑分三步走：第一步，风味锁鲜和防止分层是核心基础。

实验室会从天然稳定剂筛选、均质工艺优化等方面同时尝试。

第二步，同步探索天然防腐方案。

高糖环境本身有一定抑菌性，我们可以结合超高温瞬时灭菌工艺，再筛选天然植物提取物，寻找协同增效方案。

第三步，包装材料选择和灌装工艺。

需要测试不同材质玻璃、马口铁、复合膜与糖水的兼容性、阻隔性、密封性。”

“技术细节你们定。”陈秉文果断授权，“我只看结果。

只有一个要求：天然健康是底线。

化学防腐剂，能不用就不用，能少用绝不多用。

我们瓶装糖水，卖点就是如现制般新鲜美味，不能本末倒置。”

“明白！”周教授郑重点头，“我们会优先攻克物理和生物防腐路径。”

会议结束，研发中心立刻高速运转起来。

实验室里，穿着白大褂的理工学院学生和观塘厂的技术骨干在周教授指导下，开始了无数次的配方调整、工艺测试、数据记录。