第一百三十五章 饿了(1/4)

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莲夜买完菜回到家，影分身已经将厨房打扫干净了。

“本体，任务完成！”

话音未落，三名影分身顿时化作烟雾消散。

莲夜并没有察觉到任何异样，系上蓝色围裙开始处理起食材。

在战场上待了这么长的时间，好不容易回到村子。

今天说什么都要吃一顿好的！

刚买回来的排骨正泛着新鲜的粉红。

将排骨剁成小块，用清水浸泡两次除去表面血水。

冷水下锅，加入料酒、葱姜蒜去腥。

排骨在沸水中翻滚，表面的浮沫形成细密的云层。

莲夜用铲子撇净浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

然后另起一锅，在锅中放入少许油。

油温七成热时，下冰糖小火炒至融化并呈现出琥珀色。

快速倒入排骨翻炒，让每块肉均匀裹上糖色，炒至表面微微焦黄。

加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角等炒出香味。

再淋上一勺老抽、两勺生抽调色调味。

加开水没过排骨，大火烧开后转小火，加盖焖煮四十分钟，直到排骨软烂为止。

莲夜趁这个空当没有闲着，开始处理买来的鲫鱼。

“就做鲫鱼豆腐汤吧！”

说话间，刀背刮过鱼腹的黑色膜，指腹擦掉残留的鱼鳞。

洗干净后用纸巾擦干表面的水分。

他用筷子夹着姜片放在锅的边缘，防止煎鱼的时候粘锅。

待到油温六成热时放入鲫鱼，鱼身滑进锅里时发出滋啦的轻响，金黄的鱼皮在油花里慢慢收紧。

最终呈现两面金黄。

鲫鱼煎好后加入姜片、葱段爆香，淋入料酒去腥。

然后往里面倒入热水，大火煮沸腾以后转中火慢炖。