第341章 期盼(1/5)

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第341章期盼

李哲忍不住笑了：「行，那咱们就去一楼，一边看著烤鸭，一边吃饭。」说完，他又引著二人回到楼下，找了一张较大的圆桌坐下。

刚坐定，谭静雅就走了过来，轻声问道：「李总，后厨那边都准备得差不多了，要不要现在试菜？」

「可以，那就试菜吧。」李哲点头，又补充道：「你和王经理也过来，一起尝尝。」

没多久，王建军就从后厨走了出来，在餐桌旁坐下。

王秀英看著他，随口问道：「建军，以后你也在新店这边待著吗？」

王建军答道：「那不一定，两个餐厅的食材采购都得我负责，以后得两边跑。」

王秀英点点头，笑著打趣：「那也好，老店离建国门派出所近，你也方便去看看晓燕。」

王建军听了，脸上泛起一丝不好意思。

正说著，谭静雅就带著两个服务员端著菜过来了。

第一个上桌的是腊味合蒸，腊肉、腊鸡、腊鱼叠在白瓷碗里，外皮油亮，还带著淡淡的烟熏味。

「这是腊味合蒸，」谭静雅站在桌边介绍，「用的是湘西凤凰古城的烟熏腊味，腊肉选的是三层五花，腊鸡和腊鱼也是农家自己腌的，蒸的时候没放别的调料，就靠腊味本身的香味。」

随后，麻辣仔鸡、沸腾鱼片、发丝牛百叶、汤泡肚尖也陆续上桌。

麻辣仔鸡，鸡丁裹著红油，上面撒著切碎的黄贡椒，刚端上桌就闻到一股辣香。沸腾鱼片装在白瓷盆里，黑鱼片浸在麻辣汤底里，表面还飘著一层红辣椒。

发丝牛百叶细得像针，堆在盘子里，旁边还放著一小碟醋；汤泡肚尖切出百叶窗纹，泡在清亮的鸡汤里，还撒著几根香菜。

谭静雅将这四道菜也详细介绍一番，她本就会厨艺，很清楚这些菜品的做法和特色。

众人拿起筷子，挨个尝了起来。

李哲夹了一块腊肉，嚼了嚼，烟熏味在嘴里散开，还带著点咸香，忍不住点头：「这腊味合蒸不错，下酒正好。」

王秀英则偏爱沸腾鱼片，鱼肉嫩得入口即化，辣劲也刚好，她吃得眼睛都亮了：「这鱼做得真好，我还是头一次吃这样做的鱼，鲜得很！」

王荣生夹了一筷子发丝牛百叶，嚼起来脆嫩爽口，还带著点醋香：「这牛百叶做得地道，细得很，口感也好！」

不过三人也提了些小意见一王秀英觉得麻辣仔鸡有点太辣，王荣生说汤泡肚尖的鸡汤可以再鲜一点，李哲则建议腊味合蒸的腊鱼可以再蒸软一点。

谭静雅拿著记事本，把意见一条条记下来，点头道：「我一会儿就跟吴师傅说，让他再调整调整。」

餐厅正式开业前，要进行多次试菜，经过综合的考量，确定菜的味道。

正说著，玻璃墙后的烤鸭师傅推著一辆小车走了过来，车上放著一只刚出炉的烤鸭。鸭皮油亮，泛著琥珀色的光泽，诱人的香气直往人鼻尖钻。