第561章 我们是冠军！（1w）(12/13)

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何志远赞叹道：「这豆腐炸得很均匀，色泽金黄油润，形态饱满，被这勾了芡的奶汤一裹，当真漂亮！」

金裹玉脂，汤白蔬翠，层次通透，色泽融洽，相当有美感啊！这成菜效果，说实话比我在山城那回吃过的更漂亮。」

「志远不愧是副主编啊，文学水平硬是高。」赵明山爽朗笑道：「这种做法我倒是头一回见，山城没少去，口袋豆腐一回都没吃，今天当真是长见识了。不过有一点必须要说，成菜确实漂亮，色彩对比鲜明，但整体呈现又温润素雅。」

「毛师，你会这种做法，你觉得如何？」江岳看著毛树云说道。

毛树云拿起筷子，从碗里夹起一块豆腐，豆腐向下坠去，呈现出一个圆润的口袋状，轻轻晃动筷子，口袋里的浆汁水随之颤颤巍巍的晃动起来。

「这口袋豆腐的质感太绝了！」毛树云的脸上满是欣赏，「这种做法我其实也不算擅长，只能说会做，但绝对做不到这么好。就形色来说，这就是最标准的状态，挑不出一丝毛病。」

众评委点头，开始打分。

现场已经渐渐骚动了，评委给的评价太高了，而且非常明确的认可了周砚做的这份做法完全不同的口袋豆腐。

叶铮明嘴巴微微张著，此刻脸色已经渐渐变得苍白。

众评委一人夹了一块豆腐起来，全部顺利夹起，装入碗中细品。

何志远低头，咬开外皮，赞叹道：「瞧瞧，这里边是乳白嫩滑的豆花浆，金玉对比鲜明，香气扑鼻！

嘬上一口，除了满口的豆花清香，里边还裹著满满的鸡肉的鲜甜，以及浸透了的浓郁奶汤。这鸡茸和豆腐搅打在一起，让这豆腐也有了吃鸡不见鸡的绝妙口感！」

赵明山吃完也是连连点头：「这份口袋豆腐，汤鲜味美，豆腐滑嫩，当真是太绝了！」

毛树云放下碗筷，一脸感慨道：「我在山城呆了十年，跟醉东风、白玫瑰、霞玉楼等知名酒家的当家名厨都有过接触，还没见过哪个能把口袋豆腐做出这样的水平。」

「后生可畏，后生可畏啊！」

众评委一边打分，一边给出评价，皆是极高。

现场所有人看著周砚，皆是一脸不可思议。

眼前这个青年厨师，竟然用另外一种完全不同的口袋豆腐，征服了所有评委。

会计收了评分单子，下意识地拨动了两下算盘，然后一张接一张的往下看去。

两个会计对了一下眼神。

其中一人起身，朗声宣布道：「一号选手周砚，口袋豆腐，100分！」

现场瞬间安静。

「嘉州孔派！周砚！」

「我们是冠军！」

一道破锣声从观众席中响起，几乎要穿透实训中心的屋顶。