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首发:~第558章 周师,咱们今天就成蓉城第一了!
场上的六位评委,评审极其严苛。
最后半个小时,完赛的厨师一个接一个,一道道菜接连端上评委席,评委们妙语连珠,边吃边点评,并且现场给青年厨师们提出一些建议。
不愧是从全省范围遴选出来的天之骄子们,基本上都有一两道高难度的拿手菜,不时有人拿下九十分,引得观众们一阵惊叹。
周砚不时瞄一眼端上评委席的菜,不时有能够达到【极其不错】的菜出现,也不禁感慨群星闪耀,高手云集,比赛强度相当高。
这毕竟是限时比赛,在完全陌生的厨房,用别人的锅具来烹饪,甚至有些地方上的厨师平时用的还是柴火灶。
临场是很难发挥出最佳水准的。
周砚就瞧见三号选手,因为最后收汁阶段不熟悉灶火调节,导致糊锅而懊恼拍脑袋。
没办法,这也是比赛的一环。
第十五位登场的是叶铮明,他做的是雪花鸡淖和菊花郡肝。
众人的目光聚焦在工作人员缓步端上评委席的两道菜,刚出锅的雪花鸡淖盛在盘中,堆叠成一座小山一般,雪顶之上撒了些许的火腿沫,放在评委席上还颤颤巍巍的。
旁边是一份摆盘极其精美的菊花郡肝,郡肝改菊花花刀,犹如一朵盛开的菊花,裹上红油与点点芝麻,香菜和切碎的香芹点缀其中,犹如绿叶花丛,相当有美感。
此刻最紧张的当属这会总分卡在第4名的楚天。
叶铮明虽未参加二级厨师考试,但当年他可是拿下了三级厨师考试全省第一,所有人都认为他早有冲击二级厨师的水准,但野心很大,想要再夺二级厨师考试第一名,然后拿到破格名额直接冲击一级厨师。
去年代表蓉城饭店去首都参加过交流赛,得到了业内前辈的认可,还登上了蓉城日报。
正因如此,他也被视为这次选拔赛的热门人选。
看到叶铮明端上来的这两道菜,楚天的心已经凉了半截。
「雪花鸡淖,这道菜的难度分应该满了吧?」
「哦豁,楚天这下危险了。」
「难怪最后一个上菜,憋了个大招啊!」
「倒不是最后一个,一号还没上呢。」
「一号不会超时了吧?这会还在炸什么呢?」
下的厨师们议论纷纷,也有人关注到了还在忙碌的周砚。
叶铮明跟著上,是个中等身材的青年,右手手臂肉眼可见的粗壮。
林家治点头道:「这份雪花鸡淖做的还是很漂亮的,雪山红顶,四个小时的时间,敢选雪花鸡淖这道菜,小叶对自己还是相当自信啊。」
何志远同样赞叹道:「不塌不陷,堆叠成山,也没有多余的水分析出,从形和色来看,这道雪花鸡淖确实还是相当有水平的。」
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