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首发：~第517章 老汉儿带你下馆子，你想让你老汉儿上山啊？
「妈妈，我去上幼儿园，不哭不闹，喜欢学习，也有错吗？」
「额————」
「妈妈，你说话啊。」
第二天早上，周砚起得比平时要更早一些，下楼的时候，小曾也刚进厨房，后边跟著哈欠连连的阿伟。
阿伟的哈欠都止住了，有些诧异的看著周砚：「耶，这不是六点钟起床的周师嘛？哪个在四点半的厨房里和你相遇了？」
「爬。」周砚给了他一个白眼，跟曾安蓉道：「小曾，今天破酥包上新，四百个破酥——
包我来做，包子这边减两百个嘛，今天做一千个。」
「要得。」曾安蓉点头，没有意见。
先把面和好放到保温柜里保温，周砚接著开始炒洗沙。
「红豆破酥包也卖两毛五，会不会没人买啊？」阿伟在旁边看他炒洗沙，还是忍不住问道。
周砚笑道：「镇上红豆馅的叶儿粑是两角钱一个，我们这个破酥包的成本还要更高些，工艺也更复杂，多五分钱合理吧？」
阿伟想了想，点头道：「还真是这个道理。」
「东西卖不卖得出去，主要还是看味道。今天就做一百个洗沙馅的破酥包，我倒要看看能不能全部卖完。」周砚倒是信心满满。
猪肉很快送来，周砚炒了一个酱肉馅。
带点肥的前夹肉切成颗粒状的肉末，加甜面酱、白糖、酱油炒成酱肉馅，盛出放凉备用。
「这个酱肉馅闻著好香啊！我尝尝看！」阿伟拿了个勺子，舀了一勺刚出锅的酱肉吹了吹喂到嘴里，嚼了几下，表情随即亮了起来，赞叹道：「这个酱肉炒的好！酱味浓厚，鲜美醇香，回味微甜，油而不腻！拿来包包子肯定好吃，拿来拌面味道肯定也巴适！」
曾安蓉也赞叹道：「而且颜色好漂亮哦，棕黄油亮的，一看就好吃。」
「倒是个主意，回头要是去了嘉州，干拌面可以加个酱肉浇头的。」周砚点头表示认可。
鲜肉馅就没什么好说的了，让阿伟和周飞照常剁，今天增加了一百个包子的量。
周砚把包子馅和面浇头炒好，那边面也差不多发酵好出炉了。
曾安蓉带著阿伟负责处理常规包子的面团，把桌子让了一半出来给周砚发挥。
赵红和李丽华也是早早就来做包子了，她们俩现在已然是饭店做包子的主力军。
四百个包子，用了三十四斤面粉，发酵出来还是两大盆的面。
「桌面腾空，先让我整一盆。」周砚招呼了一声，直接清场，抓了一把面粉撒在案板上，均匀抹开，确保面皮不会粘连，这才端起一盆发酵好的面团倒在桌上。
今天的面发的恰到好处，从盆里倒出来，有著相当丰富的蜂窝状结构，一看就是发到位了。
「不是，周师，你昨天就成功了一回，而且还是一斤面团，今天不先从三五斤练练手吗？这面要是整坏了，咱们可没时间发第二盆啊。」阿伟见状不由捏了把汗：「这也太激进了吧？」
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