第516章 锤子的厨神系统！一天天的，净吹牛逼(8/10)

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一团面团练习到失去延展性，立马换第二团，继续重复。

阿伟睡了一觉起来，打著哈欠进厨房，便看到了周砚将一块长方面皮拉伸得又薄又宽，并且只在边缘上出现了一道小小的裂口。

「沃日！周师，我睡个觉的功夫，你练成了？！」阿伟眼睛瞪大，一脸不可思议。

「手艺嘛，就是这样，不停重复，总能练成。」周砚微微一笑，抓著面皮边缘一搓，开始卷面皮，动作比起第一回娴熟了许多，很快就顺利把面皮卷成了一根粗面条，表皮光滑完整，一点都没破。

经过一个下午的苦练，周师傅已经熟练掌握了拉皮条————呸！拉面皮的技巧。

面皮拉得好，卷面皮其实就挺简单的，卷的时候注意手上动作，紧贴著去卷，这样既不容易破皮，也能确保破酥包中间不会出现空鼓影响口感。

这一道面皮周砚是刷了猪油的，卷好之后稍微搓揉拉长，揪成面剂子，开始包制成包子。

这一次周砚放慢了一些速度，确保每个步骤都做到极致。

包好的包子再自然醒发十五分钟，用手指轻戳能回弹就算好了。

锅里烧水，上蒸笼，上汽之后十二分钟，撤掉炉里的火，再焖三分钟。

厨房里又站满了人，这会四点多钟了，大家都有点饿了，也想看看苦练了一个下午，周砚做的破酥包怎么样了。

周砚搓了搓手，紧张又期待，这揭盖就跟开盲盒一样，结果决定成败。

锅盖揭开，热气蒸腾。

一个个白白胖胖的包子整齐排列在蒸笼里。

【一笼不错的鲜肉破酥包（这才算整抻抖了嘛）】

周砚眼睛一亮。

桀桀桀！

周师我成了！

这就对了嘛，只要功夫深铁杵磨成针！

发现问题，解决问题，这才算是一个成熟的白案师傅。

「来，尝尝跟中午的相比如何。」周砚把蒸笼端到外边桌上，招呼道。

众人纷纷上手，一人拿了一个走。

「呼呼—」阿伟吹了吹，直接咬了一口，眼睛顿时亮了起来：「嗯！这个破酥包太巴适了嘛！层层酥酥，入口化渣！油香油香的，这下一点面疙瘩都没得了，好吃！」

小曾直接把破酥包开，外皮层层起酥，酥层细密，伸手剥下来纤薄如纸，泛著油光，麦香裹著猪油的香气扑鼻而来，不由惊叹道：「这个破酥包好漂亮哦！酥皮比中午的更薄，也更均匀了。」

她紧接著咬了一口，连连点头道：「吃起油润香浓，也不粘牙了，猪油都锁进酥皮里了，不齁不腻，好吃！」