1984:从破产川菜馆开始

第506章 蓉城第一荣乐园!(7/10)

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首发:~第506章 蓉城第一荣乐园!

放下可乐,周砚先尝了一块樟茶鸭。

皮酥肉嫩,汁水充盈,跟他做的简直一模一样,只有细细品味,才会在口感和味道上找到些许的差异。

卤水确实没他的香,他那锅老卤水,每天要卤那么多的猪头肉,油水相当充沛,香气也是十足的,可以说越养越香。

这光卤鸭子吧,这卤水的滋味还是差点意思的。

肖磊也尝了一块樟茶鸭,立马笑著道:「嗯,我就说嘛,这樟茶鸭还是周师做的更香些,口感和火候其实差不多,就是差在哪一锅老卤水上边了。

,「是吧,就这点细微的差别。」何志远也笑了。

「周师,你那一锅老卤水真有那么好啊?」方逸飞好奇问道。

「嘉州第一卤味,何主编给我封的。」周砚微笑道:「那一锅老卤水是我奶奶传给我的,以前她在苏稽桥头卖卤肉,三十年代生意就非常好,能卖到城里去。」

「苏稽桥头————」方逸飞沉吟,突然道:「张记卤味!」

「对,方师伯也吃过啊?」周砚有点诧异。

「我没有吃过,但是刚跟著师父学徒的时候,经常听他提起,每隔几个月还会派我坐班车去苏稽桥头看看,但从我学徒开始,就没见张记卤味在桥头出现过,后来渐渐师父也不念了。」方逸飞说起往事有些唏嘘,「没想到这张记卤味的老板竟然是你奶奶,现在还把这手艺和老卤水传给了你。」

周砚说道:「我也是去年才从我奶奶那里传承下来,要是早晓得师爷喜欢吃,就该早些让我奶奶做了给他提些去的。」

「能让我师父念念不忘的味道,你说嘉州第一卤味我信。」方逸飞表示认可。

周砚再来一片灯影牛肉,从外观上看和他做的并无区别,入口酥脆化渣,麻辣酥香,好家伙,味道一模一样!

说实话,周砚吃完几乎没有吃出差别来。

「这灯影牛肉怎么样?」方逸飞问道。

周砚点头:「特别好,跟我预想的口感和味道是一样的,说明我做的没错。」

何志远也点头道:「今天这个是黄大爷做的吧?麻辣酥香,跟周砚做的差别不大。」

方逸飞眉梢一挑,倒反天罡啊!

这让他都有些忍不住想要晚上跟著周砚他们回嘉州了。

周砚又尝了怪味腰果和芥末三丝,不愧是荣乐园,两道素菜做的相当好。

这么一看,黄小鸡的飞燕酒楼,虽然cos了荣乐园的包厢装修,但菜品差距有点大啊。

人家这怪味腰果【完美】,芥末三丝也是【极其不错】的水准。

四道凉菜,两道完美,两道极其不错。

这就是荣乐园的水准。

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