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首发：~第486章 婉清姐姐，她们给的实在太多了~~
夏华锋现在反倒有点担心，夏瑶去了香江，花花世界迷人眼，会不会被人骗。
「小周啊，等以后瑶瑶去了香江上班，你有没有什么别的打算啊？」夏华锋看著周砚往碗里镶嵌各种食材，随口问道。
周砚认真思考了一会道：「目前的打算就是把嘉州饭店先开起来，香江太远了，而且各项成本都极高，要想开分店也不是目前很好的选择。」
「挺好，对事业很有规划，而且正在稳步推进。」夏华锋微微点头，然后语重心长道：「我跟你说，男人不能光顾著事业，尤其是在谈恋爱的时候，还是要让自己的存在感强烈些。
香江是有点远，但有机会的话，你还是可以去看看，学习一下发达地区餐饮行业的先进经验，顺道也去看看瑶瑶，不要光想著等她放假回来看你。」
周砚抓酥肉的手一顿，回头看向了夏华锋，眉梢已然扬起。
他没听错吧？
老夏这是让他要多去香江看望瑶瑶？
不对劲啊？
不应该掏出百万支票甩他脸上，然后恶狠狠地说道：「拿著支票，离开我女儿吗？」
老夏突然转性了啊。
不太适应，但周砚素来从善如流，立马点头道：「夏叔，您说的对，等新店建好开始营业前，我应该会有几天空闲时间，我会找机会去香江找瑶瑶的，顺便学习一下香江同行们先进的经验。」
老夏笑著点了点头，没再多言。
阿伟在旁边听得眼睛都瞪大了几分，不是，长得帅真的可以为所欲为吗？
糟糕的家伙！
镶碗这道菜，难在食材处理这个阶段，肉糕就不说了，酥肉、响皮、油炸豆腐……这些可都是要自己做的。
然后下入泡发的黄花、木耳，再来一勺昨天下午就提前熬好的猪骨高汤。
天气冷，高汤都凝结成冻了，勺子搅碎舀一勺盖在上边，把土碗逐一摆在蒸锅里备用，等会上锅蒸个三十分钟便成了。
做坝坝宴，对于蒸菜的火候把控非常关键。
这几道蒸菜剩余的蒸制时长均为三十分钟，然后按照上菜顺序来摆放蒸笼。
这样在上菜的时候，能够确保火候刚好合适，上菜又快又准确。
这也是肖磊教周砚的坝坝宴操办小妙招，不外传的那种。
「镶碗好吃，但制作工艺也太复杂了吧，一般小酥肉炸好的时候，我就已经吃得差不多了。」阿伟一边往碗里添黄花菜，一边说道。
「要不说这是九大碗的头菜呢，要是不够硬，怎么能当头菜。」曾安蓉微笑道：「其实就是步骤多，做起来麻烦，要论难度，樟茶鸭和灯影牛肉可大多了。」
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