1984:从破产川菜馆开始

第464章 就是它!沫沫,它凶我!(1.2W)(5/12)

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首发:~第464章 就是它!沫沫,它凶我!(1.2W)

「红木太老气了,你才二十岁,把握不住。」肖磊苦口婆心地劝道,「年轻人还是要以磨练技艺为主,不能沉迷于这些身外之物。当然,你师父我这个年纪就差不多。」

周砚笑了笑道:「师父,这东坡肘子你学不学?胡师傅把绝密配方给我了。」

「哎呀,周师,你看这事闹的,收好,收好。」肖磊立马把红木炒勺塞回周砚手里,笑眯眯道:「像你这样的知名厨师,就是应该要有一套这样的高端厨具,拿出去才能配得上你的身份和地位。」「这个东坡肘子嘛,就拜托了哈,你放心,我肯定好好学。」

「要得,我肯定好好教。」周砚笑著点头。

夏华峰刚进门来,便瞧见了这一幕,惊得嘴巴都张大了几分。

啊?

这是正经师徒吗?

肖磊瞧见了夏华峰,笑著道:「老夏,你怎么进来了?这是厨房,油烟重的很,别把你的衣服弄脏了。」

「没事儿,厨房有什么好怕的,在家我天天做饭,炒菜洗碗都是我干。」夏华峰笑道:「你们是专业厨师,我在业余里头也算是半个专业的,今天专门来跟你们学学手艺。」

「哦,这么说来,杭城的行长,家庭地位跟我们也差不了好多嘛,回家该做饭做饭,该洗碗洗碗。」肖磊闻言乐了:「还是有点怕婆娘哦?」

「我不是怕老婆,我是尊重她。」夏华峰强调道。

肖磊跟他握手,达成共识:「说得对,我也相当尊重我的老婆,我们都是好男人。」

夏华峰:….」

话是这么个话,但怎么从他嘴里说出来就有点古怪呢?

就是那种好像被阴阳了的感觉。

周砚在旁默默处理猪血,差点没忍住笑。

杀猪宴,猪肯定是主角。

从猪肉到肥肠、猪肺、猪心、猪肝、猪血……都可成菜。

今天压轴大菜是东坡肘子和樟茶鸭,昨晚除了腌制鸭子,周砚还把甜烧白和咸烧白提前蒸了一道,不然今天肯定忙不过来。

六桌人,说多不多,说少也不少,他师父一早是来给他帮忙的。

老周家不缺屠夫,都是杀猪的好手,周淼几兄弟齐上阵,一头三百多斤的大肥猪,一会功夫就刮了毛,开膛破肚。

骧婊们把猪下水先拿去处理了,周淼负责操刀分肉,一把剔骨刀贴著骨头刷刷划开,骨肉分离。孟瀚文和孟芝兰在旁看得颇为入神。

「周淼这手艺太好了,想来当年庖丁解牛也就如此了,当真是一刀都不用砍,就把一头猪给切分出来了。」孟瀚文赞叹道。

孟芝兰也是啧啧称奇:「他对猪的骨骼太了解了,刀法精准而娴熟,这一套动作下来行云流水,确实很有美感。」

「为啥子两个画家对杀猪这么感兴趣呢?」林志强看著二人,有些不解。

孟安荷笑道:「你不懂,这种力量与技巧结合的技术活是相当有美感的,你看到的只有杀猪,但他们看到的是动起来的美学。」

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