天才一秒记住【车毅小说网】地址:https://m.cheyii.cc
首发:~第447章 命好这一块,周师确实没有对手
命好这一块,周师确实没有对手。
不过,听他自己说,怎么感觉有点贱贱的感觉呢?
真是一个糟糕的家伙!
羡慕周师每一天。
「我来我来!这个步骤我熟!」肖磊抱了一把樟树枝叶过来,先用水把枝叶淋湿,然后拿了一把稻草引燃,再把湿透的樟树叶盖在上边,浓浓烟雾很快就升腾而起。
往铁盆里丢了一把花茶,确定没有明火后,肖磊再把挂著四只鸭子的铁炉子小心搬过来,盖上盖子,让滚滚浓烟熏烤著鸭子,形成独特的樟茶薰香。
学做樟茶鸭这事,肖磊确实是认真的。
鸭子熏好,周砚提著鸭子进了厨房,晾凉之后,开始炸。
周砚一边做一边说道:「樟茶鸭腌制是比较简单的,掌握了调味用量,多腌几次就有把握了。难就难在火候把控上,要想鸭肉鲜嫩,卤的时候就不能过火,卤透断生就关火。
熏的时候要熏到位,让樟茶的薰香渗透鸭皮,进入到的鸭肉之中,连骨头嚼起来都是香的。
最后油炸的火候也非常关键,铁钩勾起鸭子,先不急著直接下锅,油温上来之后先用炒勺舀起热油浇在鸭子上————」
周砚扫了眼他师父的属性。
【肖磊:41岁】
【樟茶鸭(初级):11/1000(糟糕的家伙,鸭子被他选中做成樟茶鸭简直白活了!)】
周砚抿嘴,差点没笑出来。
系统这死嘴,还真是毒啊。
不过按师娘他们的说法,那一年他师父做了那么多樟茶鸭,连孔派众人都谈鸭色变,结果就刷出来11点经验。
那些麻鸭,确实白活了。
死的憋屈啊!
肖磊拿著笔记本在旁边听得可认真了,不时在本子上刷刷记录几笔,大部分时间都在认真瞧著。
「师父,来,下一只樟茶鸭你来。」周砚把炸好的樟茶鸭挂在一旁沥油,然后把铁钩递给了肖磊。
「我?」肖磊吃惊的指著自己,「周师,你这就让我直接上手炸樟茶鸭?」
「对。」周砚点头,「今天都11号了,再有八天就过年,你不是还要学会了樟茶鸭去你老丈人家露一手的嘛。你来炸,我在旁边看著指点你,别的不说,先把炸这个步骤学会了。」
轻语江湖提示您:看后求收藏(车毅小说网https://m.cheyii.cc),接着再看更方便。