1984:从破产川菜馆开始

第444章 师兄,你看到没得,孔派后继有人(6/13)

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首发:~第444章 师兄,你看到没得,孔派后继有人

你这个大忙人,说要来学做鸭,一个月我都见不到你几回。」

「明天我还能歇一天,明天我来找你哈!」肖磊正色道。

「你说的哈。」周砚点头。

孔派众人虽未当场表态,但周砚看得出来,他们周二娃饭店三人组这一唱一和,还是挺有鼓动性的。

不急,等会菜上了桌,让他们尝到滋味了,效果更佳。

厨师嘛,终究还是想要进步的。

来周二娃饭店,工资翻倍不说,还有机会学荣乐园的招牌菜,这吸引力立马就不一样了。

樟茶鸭挂在一旁,早上已经炸过一道,等会只需要斩切摆盘即可。

「阿伟,你就负责弄圆子汤,小曾,你跟我备菜。」周砚简单分配了一下工作。

阿伟和曾安蓉应了一声,立马开始干活。

其他人也渐渐不说话了,就在旁边瞧著周砚他们处理食材。

周二娃饭店的高峰期,养成了三人极致的效率。

切肉丝、捶鸡茸、剁肉馅,动作行云流水,效率相当高。

而且分工明确,自己能把活安排明白。

「瞧瞧,这才是我想要的徒弟嘛,一个眼神就懂得起。」

「你还别说,这生意好的小饭店确实锻炼人,阿伟做事都变得利落了。之前跟我跟了三个月,就是个癞疙宝,夺一哈,跳一哈。」

师叔伯们小声议论著。

半个小时左右,菜已经全部备齐,阿伟则在旁边使劲摔打肉馅,引得众人纷纷侧目。

「阿伟,这肉馅跟你有仇吗?你要这样摔打它?」孔国栋开口问道。

「师父,这你就不懂了,摔打肉馅能让做出来的肉丸子口感变得紧实弹牙,下入锅中不容易散开。」阿伟笑著说道:「这就是满分圆子汤的秘诀,好好看,好好学,学会了,你也多一道拿手菜。」

「你娃娃,还教起你师父来了。」许运良笑道。

阿伟正色道:「许师伯,这可不是我教的,周师教的,我这叫转达。」

「老汉儿,把卤菜切出来摆盘嘛。」周砚招呼了一声。

「要得!」老周同志应了一声,在旁边洗了手,提著菜刀走了过来,拿出切熟食用的砧板,开始切卤牛肉那些。

赵铁英端著托盘进来,开始上凉菜。

从密封盒里取出灯影牛肉开始摆盘,酥脆纤薄的灯影牛肉装入盘中,引得众人纷纷侧目。

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