第443章 师父，请喝茶！(1/12)

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第443章师父，请喝茶！

本来曾安蓉已经不紧张了，听阿伟这么一说，表情顿时变得有些古怪。

紧张之余，又多了一丝期待和兴奋。

她这段时间见过孔庆峰、孔国栋和肖磊他们这些孔派大佬，和想像中那些高深莫测的大师不同。

哪怕是孔二爷这样的特级大师，也是丝毫没有架子，跟阿伟说起话来更是一点不客气，就像爷孙俩一样，亲切地暴击。

「来嘛阿伟，抬熏炉，早上腌的鸭子，现在也差不多该熏起了，明天这种大日子，还是要让大家吃点好的。」周砚招呼道，跟阿伟把烤炉抬到门口。

阿伟负责点火烧烟，周砚则去把四只鸭子搬了出来。拿架子穿好挂在炉子里，等烟气盛极之时，再把盖子盖上。

「孔派也是好起来了，拜师宴都能吃上樟茶鸭和灯影牛肉了，这在以前哪敢想啊。」阿伟端了个小板凳在旁边烤火，啧啧称奇道。

「那说明还沾了周师的光噻。」曾安蓉笑著道阿伟点头：「就是，连孔二爷都不会做樟茶鸭，我们哪怕想学，也是和尚的脑壳——没法。」

周砚在旁确定菜单，把明天早上需要买的菜先定下来。

菜单是他师父跟他敲定的，以他刚拿下全省第一的考试五道菜作为核心，围绕这五道菜加入樟茶鸭、干烧岩鲤、灯影牛肉等高端宴席菜，组成了明天拜师宴的正式菜单。

咸烧白、甜烧白两道蒸菜今天已经提前做好了，樟茶鸭今晚熏好，明天早上起来现炸。

灯影牛肉已经装进密封盒，提走就行。

明天早上一早就得起来做卤菜，再忙，张记卤味那边的供应不能断，周日可是营业高峰。

随著学生放假，口碑持续发酵他，张记卤味的日常营业额已经涨到了三百左右。

明天嘉州许多工厂开始放假，放假了肯定会想庆祝一番，黄莺预测生意会有明显增长，卤菜订购量明显增长，准备冲击六百营业额。

这点周砚是认可的。

周二娃饭店11号到14号的包席预定同样非常火爆，经过一周累积，每天三十块以上的包席桌数在十五桌以上，还有许多四五人的聚餐预约。

周砚简单算了一下，因为包席和聚餐的客单价明显跳涨，这三天的营业额甚至高于日常营业额。

要知道日常营业额还加了包子、面条、晓脚牛肉、卤菜外带等，这三天饭店的卤肉照常卖，估计还能提升一些营业额。

难怪解放前，荣乐园只干包席。

名声打出去了，包席确实能挣大钱啊。

而且很多菜是可以提前做准备的，只要后厨有个靠谱的总厨，做好调度，比起散客涌入时的高峰期，后厨会更为从容。

周砚的新版三十元包席套餐，深受客人青睐。

如果觉得档次还差点意思的，就加一只樟茶鸭，变成四十一桌的。