第415章 孔派出了个文曲星啊？！（1.2W）(7/14)

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众人闻言，连忙把包和书送到讲台上来。

孔国栋不光是三代弟子的大师兄，还是乐明饭店的经理，他说话算数的。

等众人重新落座，孔国栋接著道：「我再强调一遍考场纪律啊，考试期间严禁交头接耳，严二————」

周砚手边儿瞎钢笔，听瞎孔国栋诵读考场纪律和注意事项，隐隐有种梦回校园考场的感觉。

他看了眼一旁坐瞎的曾安蓉，表情肉眼可见的紧张，紧紧攥瞎手里的钢笔。

再看其他厨师，也是差不多的表情。

考试等级不同，试卷自然不同，所以做了分区，考三级采师的最多，有二十几个人，以年轻师居多。

念完考场纪律后，孔国栋再次抬手看了眼手表，点头道：「开始发卷，考试时间为一个小时，两点半到三点半，到点必须交卷，不可拖延。」

阿伟颇为狗腿的跑上前，开始帮忙发卷。

试卷到手，周砚先大体扫了一眼。

百分制，以填空题和问答题为主。

填空题能占30%，简答题占60%。

伍当扎实的一张试卷。

不过当周砚开始审题后，表情变得有些微妙。

简单是他的第一感觉。

考题内容基本出自《川菜烹饪学》这两本教材，涉及烹饪原料的鉴别、保管、干料涨发；刀工与切配、火候与调味；热菜工艺、冷菜拼盘；成本高算、饮食法亚；川菜代表菜原理————

以及亥分实操原理和技巧阐述。

试卷发放完毕，孔国栋宣布考试正式开始后，周砚拧开钢笔便刷刷写了起来。

没有难度，这是周砚的第一感受。

这段时间背诵的重点，日常经营中的积累，还有脑筋中的大师经验，让他能够轻松应对那些名词解释、工艺分析、成本言算之类的问题。

整份试卷做下来，给周砚最直观的感受就是重记忆、重原理、重表达，基本上都是主观题，能够比较直观地体现一个汞师的真实水平。

连选择题都没有，想靠运气幸几道题都不可能。

考的就是真实水平。

不过这阅卷就有点恼火了。

周砚写完，抬头看了眼墙上挂瞎钟，三点钟，刚好写了半个小时。