1984:从破产川菜馆开始

第202章 周师,也抽空指点一下我。(6k二合(8/8)

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首发:~第202章 周师,也抽空指点一下我。(6k二合

甜烧白又叫夹沙肉,中间夹着一层糖,最受小朋友的喜爱。

周砚先喝了半碗镶碗的汤,味道相当鲜美,再来一块半肥瘦的东坡肘子。

比拳头还大的肘子,色泽红亮,出锅的时候浇淋上浓稠的汤汁,裹在了肉上。

蒸的火候刚好合适,筷子一夹,皮肉立马断开,瘦肉更是筷子一碰就散,夹起来颤颤巍巍,在盘子里的汤汁一裹,得拿碗去接,不然都怕散在半道上,浪费一块好肉。

肘子喂到嘴里,滋溜一下,入口即化,皮子软糯,肥而不腻,瘦肉软而不烂,嫩儿不柴,鲜香中带着微微酸甜口味和不算突出的麻辣。

“好吃啊!”周砚眼睛一亮,感觉比上回在周浩婚宴上的吃的还要更美味一些!

肖师可以啊!

这段时间高强度的做这道菜,不光没有懈怠,手艺反而还在不断提升。

味道太巴适了。

【一份极其不错的东坡肘子】

周砚扫了一眼。

果然,评价相当高。

东坡肘子就得吃肥的,这才是这道菜的精髓所在。

单吃瘦肉,还是差点意思。

“吸溜!”周沫沫已经吃到了赵嬢嬢给她投喂的东坡肘子皮,眼睛顿时一亮,惊喜道:“好好吃!皮皮好香啊!我还要吃!”

周砚再来一筷子清蒸岩鲤,口感细嫩爽滑,主打一个鲜香。

调味非常简单,只有姜丝和葱丝,淋的复合酱油。

吃的是岩鲤本身的极致鲜味和紧实又不失嫩滑的口感。

和干烧岩鲤完全不同的感觉,但不失美味。

果然,高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。

“沫沫小朋友,我们又见面了。”钱思远敬酒转到了周砚他们这桌,笑着和周沫沫打招呼道,招了招手,小王立马抱着一个漂亮的铁盒子走过来,笑着接过递给了小家伙,“这是曲奇饼干,作为上回你送我的那幅画的回礼,希望你会喜欢吃。”

“好漂酿的盒子啊!”小家伙接过铁盒,目光完全被盒子上漂亮的花海所吸引,过了一会才抬起头来看着钱思远带着几分小激动,奶声奶气道:“我太喜欢这个盒子了!这太好看了!谢谢伯伯!我好开心啊~~”

求月票~~吃席所以多配了两张图,看饿了记得吃点宵夜,对自己好一点。

(本章完)

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