第189章 什么叫完美的鱼香肉丝？（64k二合一(5/8)

首发：~第189章 什么叫完美的鱼香肉丝？（64k二合一

周砚写好菜谱，走进厨房。

周老板家常菜课堂开课了。

“回锅肉非常重要的一点，就是肉要选对，不要用五花肉，要用二刀肉，这样炒出来的回锅肉口感才好……”

“鱼香肉丝用的也是二刀肉，要挑瘦点的，三肥七瘦的最好。肉切二粗丝，就像这么大一根，鱼香味的关键是泡二荆条，泡椒味道要正，酸香和辣气都从这里来，芡粉滋汁的调配比例决定了味型，配方和简易做法我已经写在上面了……”

妇女们听得可认真了。

男人们在厨房门口站着，一个个也是伸长脖子，竖起耳朵认真听着。

川渝男人会下厨的不少，特别是涉及到回锅肉和鱼香肉丝，那股不服输的劲头立马就上来了。

周砚讲的东西很细也很实操，肉煮多少分钟，什么样的状态，切多厚，炒的时候怎么把控火候。

只要是有做菜基础的，都能听个大概。

至于回去之后能不能复刻出来，像几分，那就看个人能力了。

周杰听完信心满满道：“我学会了，明天就去割一斤二刀肉回来，一半炒回锅肉，一半炒鱼香肉丝！”

“你要做得出一半周砚做的味道，我出钱买肉。”周泽开口道。

“老汉儿，你说的哈！先把钱给我。”周杰笑道。

周泽摇头：“哪有先给钱的道理，你先做，味道对了我才给钱，不对就你自己给。”

众人闻言都笑了。

时间还早，回家也没啥娱乐项目，众人就在店里喝着茶摆龙门阵，刚好醒醒酒。

“这楼房是比乡下的土房子安逸，密不透风的，还不用怕被雨水冲垮。”

“刷了石灰看着比土墙清爽倒是真的，空间也大，那么大一个客厅，以后打个大沙发，等过年再弄台电视机就巴适了，大家一起来看新年联欢晚会。”

“电视机贵得很哦！我听说14吋的黑白电视要四百多块钱一台，而且还买不到。”

“黑白电视都算便宜的了，我上回去百货公司，看到小日本的进口货，18英寸的彩电要1200元一台呢！”

大家中午已经参观了二楼，说起他们这新家，也是赞不绝口。

本来大家对他们家的房子塌了，不得不搬到镇上暂住还挺揪心的，今天参观完，反倒有些羡慕上了。

玩了一天的孩子们开始犯困，众人这才意犹未尽的起身告辞。

“周砚，明天早上我来你店里吃碗面再去坐班车，看看你做的面条味道如何。”张正平坐上自行车后座，和周砚说道。

“要得，舅公，我把面给你留一份，你早点、晚点来都行。”周砚笑着点头。

老太太满眼欣慰地看着他说道：“今天安排的很巴适，你还是会的嘛。”