第93章 财富商城开启财富密码（4k）(5/6)

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今天老周同志是去隔壁村帮人杀牛，背上包骑车出门去了。

赵嬢嬢把睡的正香的周沫沫从床上抱起来，小心装进背篼又把小被子给她掖好，只露出小半张脸，坐上自行车出门。

买牛肉的时候，周砚犹豫了一下，没买牛腱子。

猪头要了三个，昨天周砚已经提前说了让章老三和徐老二帮忙拆骨，拆骨肉按六毛一斤给他算的，一个猪头能有六斤猪头肉左右，三只猪头花了11.2元。

拆下来的猪头骨周砚也要了，没给算钱，拿回来熬面条用的高汤，汤色更白，味道也更浓。

又转到市场买了两只鲜活的大公鸡，一只能有六斤重，花费9.6元。

路上还买了两个小号的圆形竹编簸箕，和一把细竹条。

自行车在饭店门口停下，提前到了的赵红和周立辉上前帮忙下货。

“今天怎么这么多菜？”赵红拎着两只大公鸡有些惊讶。

“今天开始卖卤味和凉拌鸡，所以买了猪头和鸡。”周砚把猪头提下来，看着赵红道：“嫂子，你早上就负责把这两只公鸡杀了，放了血把毛拔干净就行，肚子不用破。”

“要得。”赵红点头。

中午要开卖，这卤味早上就得卤在锅里，所以本就忙碌的早上，时间变得更为紧凑了。

不过猪头肉和猪耳朵的卤制、浸泡时间都不长，只要把预处理做好，等早高峰忙完再开始卤也没问题。

王德发一案的影响经过周末发酵尚未散去，今天早上来周二娃饭店吃面的客人明显增加。

周砚对此其实是有预料的，多备了二十份面条，但还是在七点四十的时候卖空了。

“今天来吃面的人好多哦，明天要不要再多准备一些？”赵嬢嬢红光满面的和周砚提议道。

周砚笑着摇头：“这都是临时的虚假繁荣，六毛钱一碗的面，尝过一次后他们会隔一段时间再来吃，要是贸然增加备货量，很有可能会卖不完导致亏损。”

从八十份涨到一百份，要是能长期维持住这个量，他就满意了。

赵嬢嬢点点头，又笑着道：“今天的猪骨汤好香哦，很多客人吃了都在夸，说汤面比之前还更好吃了。”

“那就好。”周砚笑着应了一声，骨汤是他做的小小优化，其实原配方里用的就是猪骨汤熬的高汤，只是之前没这个条件，所以用的牛骨汤。

周砚开始处理猪头和鸡。

卤味在中午不会太好卖，不少人喜欢吃卤猪耳朵和卤猪头肉是为了下酒，这菜可不下饭。

既然推出了卤味，那就得想办法从门口三家卤味摊中突围，先把纺织厂的份额啃下一块，再慢慢把名气打出来。

他计划中午先让客人们知道周二娃饭店在卖卤味，这样晚上或许能够更快打开局面。

毕竟下班人流高峰就那半个小时，客人是靠抢的，工人们一散，他这三个猪头两只鸡，可能就要砸手里。