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首发：~第四百三十八章 慢点吃，没人跟你抢
?锅中倒油，放入冰糖，小火慢熬。林凡手中的锅铲轻轻搅动，眼神专注地盯着锅底。
待冰糖融化，变成枣红色，并冒出细密的小泡时，他眼疾手快，将沥干的肉块“哗啦”一声倒入锅中。
?“滋啦——”
?一阵悦耳的爆响声中，肉香瞬间弥漫开来。
?林凡快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上那诱人的糖色，变得红亮油润。
随后，加入八角、桂皮、香叶等香料，再倒入没过肉块的清水，如果有啤酒更好，可惜没有，大火烧开，转小火慢炖。
?“哇~好香啊……”
?站在旁边剥蒜的李灵儿忍不住吸了吸鼻子，肚子里的馋虫彻底被勾了起来。
?小平安更是踮着脚尖，扒着灶台边缘，眼巴巴地看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的肉块，口水都快流成河了。
?“别急，这叫‘慢工出细活’，炖得越久越入味。”
林凡笑着刮了刮儿子的鼻子。
?趁着炖肉的功夫，林凡又开始了第二道菜的制作。
?“咕噜肉！”
?这道菜酸甜可口，外酥里嫩，最是讨小孩子和女人的欢心。
?他选用上好的里脊肉，切成小块，用盐、胡椒粉和一点点料酒腌制入味。
然后，将肉块在面粉、鸡蛋液和淀粉中滚上一圈，裹上一层厚厚的“外衣”。
?起锅烧油，待油温六成热时，将肉块一个个放入锅中。
?“噼里啪啦……”
?油花翻滚，肉块在油锅中迅速膨胀、变色，最终变成了一颗颗金黄酥脆的“金球”。
?捞出控油，复炸一遍，使其更加酥脆。
?最后，锅留底油，倒入番茄酱、白糖、白醋调制而成的酸甜汁，熬至浓稠起泡，再倒入炸好的肉块和切好的青红椒片、菠萝块是泉州特产，快速翻炒均匀。
番茄酱是林凡特制的土法番茄酱，菠萝块是泉州特产
?每一块肉都被浓郁的红亮汤汁包裹，晶莹剔透，散发着令人垂涎欲滴的酸甜香气。
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