四合院之厨道宗师修行记

第182章 媒婆登门(1/3)

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首发:~第182章 媒婆登门

既然立志要成为厨道宗师,何雨柱自然就不能仅仅围绕着灶台转,除了将菜品推陈出新以外,他想到的能达成目标的办法,就是撰写《菜谱》,既是为了记录烹饪技艺,更是为了立言。

就像清朝文学家袁枚,他不仅是文学大家,还是享受美食的美食家,他写的《随园食单》,详细记录了许多种菜肴的烹饪方法,展示了他对美食的独特见解和精湛技艺。

“布袋鸡是鲁省夏津县的地方传统名吃,为满汉全席主菜之一,以内软嫩、馅清香、味美不腻而闻名。制作过程……”

这道菜,有一项技艺绝活:整鸡出骨,用刀把鸡的骨头从鸡颈刀口处往下剔至尾尖和两条小腿、两翅上节骨,剔去骨头,连头带皮翻剥下来,而鸡皮不破,以无骨之鸡作为布袋,装入经过炒制的瘦猪肉、口蘑、玉米兰、干贝、海参等食材,再用竹针缝住,精工制作,这项绝活曾被宋其远大师蒙上眼睛用时四分钟完成,被记入了吉尼斯世界记录。

二十一世纪后,这道菜因为制作耗时费工,经济效益不高,有面临失传的危险,所以,何雨柱撰写的非常仔细,也算是为保护这道菜尽点儿自己的心意。

写作正渐入佳径,这时,门外有声音传来:“何雨柱同志在家吗?”

接着就是何雨水的叫声:“哥,有人找你。”

何雨柱放下笔,走到门口一看,嗬,认识,来人就是在南锣鼓巷居委会登记的官方媒婆。

“李大妈,是您呐,快请进。”何雨柱知道,这媒婆登门,除了想给自己介绍对象外,没有别的事。

当时,何雨水转学进了私立宏仁小学,可是把这个院里的人给惊着了,继而又知道了何雨柱竟然调到了萃华楼当一灶,那真不是一般的羡慕嫉妒恨。

这些外在因素的改变,让何大清出走保城造成的不好名声再次被扭转,都说何大清不是好父亲,但儿子却是好儿子。

这不,自己的情况被传播开来,竟然引来了媒婆,世界就是这么现实。

“柱子,哎哟,你家收拾的可真干净,家里有车,你们还有手表,这日子过得让整个胡同的人都羡慕。哎哟,真好。”刚坐下,满面笑容的李媒婆打量完房子,又打量着兄妹两人,不住惊叹。

何雨柱微笑着没有说话,李大妈又问:“柱子,你今年二十岁了吧?”

“对,我是三月份的生日,已经算是二十一岁了。”

“你这孩子,长得真好,身强体壮,工作又好,现在可是咱们这一片最年轻有为的小伙子,谁提起你都得夸几句。大妈今天来呀,就是想给你介绍个对象,想问问你有什么要求?”

何雨水倒了一杯茶端过来说:“李大妈,请喝茶。”

“哎哟,你就是柱子的妹妹雨水吧?”

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