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首发：~第48章 两碗都是满水，才端得平
一边做菜，傻柱一边打着小算盘。
而不远处的林海，不知道傻柱心中的小九九。
只一心做菜，没作他想。
三位监考官尝过九转大肠，打完分后就一言不发的离开了。
至于这道菜拿了多少分，林海并不知道。
不过从桌上空空如也的盘子可以判断，这道菜拿的分应该不低。
林海休息了分把钟，把盘子撤走，开始做第二道菜——鸡蒙竹笋。
做菜前都得准备食材。
林海先把这道菜所需的竹笋、淀粉、鸡胸肉、鸡蛋、料酒、盐、味精…………等食材准备妥当，然后开始着手处理竹笋。
竹笋先剥壳再洗净，切成薄片。
随后放入在烧开水的锅中，焯水两三分钟。
焯水去除掉竹笋的苦涩味后，捞出晾干备用。
处理好竹笋，接下来制作鸡茸。
把鸡胸肉洗净后，用刀背剁细，剁成细腻的鸡茸。
将做好的鸡茸放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱姜蒜，搅拌均匀后打入蛋清。
不停用筷子搅拌，让鸡茸充分吸收蛋清。
吸收充分再加入淀粉进行搅拌，直到鸡茸变得粘稠。
鸡茸制作完成后，把鸡茸涂抹在竹笋上，随后装盘上锅蒸。
大火蒸个几分钟，蒸熟淋上准备好的汤汁，一道美味的鸡蒙竹笋就完成了。
林海用毛巾托着，把鸡蒙竹笋从锅里端出来摆在桌上，摁了一下铃。
“小伙子做菜挺快。”
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