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首发：~第47章 九转大肠
林海将大肠的一端用手轻轻翻转，翻出大肠内壁。
随着内壁被翻出，一股更加浓郁的味道扑面而来。
不仅味道浓郁，而且还有米糠、麦麸等未消化的残渣食物。
林海先用清水把残渣清理干净，然后开始撕油。
大肠内壁的油脂丰富，需要清除一部分。
要不然吃起来太油，影响口感。
但是也不能全清理干净，全清理干净了，吃起来干瘪不油润，失去了大肠独特的韵味。
埋头清理了一段时间，林海总算把多余的肥油清理出去。
清理完油脂，林海又用清水，清理了一遍大肠。
到这里为止，清理大肠的工作，就完成了。
接着。
林海把大肠提起来，撸掉表面的水分，放进盆里备用。
处理好大肠，林海开始准备配料和调料。
花十分钟准备好，林海回过头来，往锅里加满水，随即把处理好的大肠放进锅中。
大肠入锅，加入葱段，姜片去腥。
煮上一段时间后，捞出沥干水分备用。
待水分沥干，林海操刀把大肠切成两三厘米长的小段。
随后在锅中倒入热油，烧至八成熟，将大肠放入锅中油炸。
油炸至表皮金黄略带红色，捞出控油。
锅中留少许底油，放入蒜、姜、葱煸炒。
煸炒出香味，再加入白糖。
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