第173章 赵阮的汴京梦华录2(1/1)

首发：~第173章 赵阮的汴京梦华录2

杨过此刻仍沉浸在赵阮的话语中，未曾完全领会其深意，只是下意识地随着她的引导，一步步深入那历史的长河。

赵阮的身形轻盈，如同穿梭于书海中的精灵，眨眼间已从另一侧书架上取下一本泛黄的古籍——《东京梦华录》。

这本书仿佛承载着岁月的风尘，封面上略显斑驳的字迹透露出岁月的痕迹。

她轻轻地将《东京梦华录》摊开在桌上，与那幅《清明上河图》并排放置，两者相映成趣，一幅是文字的细腻描绘，一幅则是画笔下的生动再现。

赵阮的声音温柔而富有磁性，她开始缓缓讲述：“师弟，你可知这汴京，曾是世界上最繁华的都城之一。《东京梦华录》中记载了它的繁花似锦，而《清明上河图》则是以画笔勾勒出了那份喧嚣与繁荣。”

随着赵阮的讲解，杨过和小龙女的眼前仿佛展开了一幅生动的历史画卷。

卞梁不仅将住宅和集市结合起来，而且没有时间上的限制。

事实上人们从古至今的夜生活不过两种，吃与玩。

而卞梁则是将两者演绎的分外精彩。

俗话说民以食为天，我们就先说吃吧。

说道吃，就不得不说说夜市了。

在东京最有名的是州桥夜市，那里出售夜宵，由州桥往南，一直到朱雀门。

一路上小贩们沿街叫卖各种小食品，此外，还有酒店，小吃店等。都有夜宵小食供应，如，额，鸭，鸡，兔，包等。每一种都有小贩在街头叫卖。可谓是物廉价美。

在夏季和冬季，夜宵的小食的种类比较多。夏季可提供兔肉，现烤的猪皮，野鸭肉，猪内脏等食品，这儿从白天开始营业，到晚上三更多的时候才关门。

除州桥外也有着名的马行街。那里的夜市比州桥还要热闹，通常持续到三更半夜。

但到五更时候由重新开放，有的地方甚至通宵营业。

这里不但有街边的各色小吃摊，还有各色茶坊酒楼，还有各式各样的街头卖艺，不但供应吃，还提供各色娱乐活动，十分热闹，食品品种较多还分南北方风味，即使在风雪或阴雨的日子，夜市也不会中断。

吃饭的时候想散步，买东西都能去鬼市，由行裹角茶坊，从五更开始营业。

这里有很多商品出售，包括衣服，花环领金等，另外往东去楼的北面有一家潘楼饭店，在酒店楼下也有一个小市场，也是从五更起就开始交易，专营衣服字画，如犀牛角玉器等，假如你是夜猫子，那在卞梁就该过上好日子了。

除丰富多彩的夜生活外，卞梁对服务行业的分工也做了巨大的贡献，只要你能想到的服务，包括外送，内递等，连小时工广告推销都做得很有特色。

外送等从业人员，在卞梁被称为贤人，专为那些年轻而不务正业的浪子嫖客跑腿，那如何领取订单呢，只要等在酒楼门口看见这些人，就直接上去伺候就行了，职位范围包括买酒招妓，取钱送物等各种杂事。

不只是外送小哥，甚至连广告推销都是在酒店内开展，在卞梁，推销者被称为撒暂，其方法很精明，脸皮薄的客人还真不好意思拒绝，例如要推销药品，水果蔬菜等物品，把这些东西分成一小份分给在场的客人。

有些脸皮薄的酒客或者喝得兴高采烈的酒客，自然会把钱分给他们，关于施工嘛有两种方式可以接单，一种是寻找专门的中介，对，卞梁，已经有专业的职业中介，叫做行老 。

一般如果有人想聘请合适的厨师，手艺工匠等。他们就会帮忙推荐

如果要雇佣女仆，那就要找牙人，另一种是自己一大早跑到桥市街巷口，等待人来召唤。这里聚集了各式各样的手工业者道士，僧侣等一些工匠被称为杂货工匠，这些道僧也被称为罗斋，等待雇主的到来。

至于佳肴

那时候东京是北宋的都城，来自天南地北的人们聚集于此，各地的饮食自然也随之引入，想吃什么几乎都可以在这里找到，日子一天天过去，东京城里的人全都成了食客，说起食材，大概除了牛肉之外，几乎没有禁忌，不管是天上飞地上跑，还是在大江南北中游的只要是能进嘴的，几乎不放过一样。

汤类，有头尾庚，石肚耕，十度羹，莲子羹百味运耕等数十种。这个汤圆就像现在我们的大杂烩。而且石髓羹多半是用石水熬成的浓汤。石髓就是现在的石钟乳。在远古时代既可食用。

米面就是指的是米线。

从秦朝开始流传到现在。非常符合宋人的口味。

宋代食谱中的粉末有大片洋粉，大观粉，三色团圆粉，五色粉等。

尤其是这些粉类，它的味道和其他的不一样。

新一代的拳荠将其采来晒干，磨碎滤汁再制成米粉。

其工序与制作绿豆粉相似。做完米线吃到嘴里有一种滑爽甜甜的口感。

除煮熟之外，宋人还爱生吃。这就是快。

有点类似上次在杨家庄吃的东瀛海鲜。食材多为鱼虾等河鲜，海鲜等。

比较出名的快有块鱼梗，二色块，海鲜块，悬丝鱼脍鲈鱼脍鲤鱼块等等。

其中悬丝鱼块最为有名。它的特点是临水为镜，以存为敬。

意思是现钓现做现吃，新鲜的螺蛳，鲜鱼取肉切丝，在盘中放入香菜，韭黄生菜，然后放入姜汁，萝卜汁，醋椒面，盐糖等调料制成调味汁用来佐食。

对于烹饪方法更是别具一格。同样的食材也可以通过羹，粉，制，块，蒸，炒，煮等方法做出各式佳肴。

例如想尝尝南方菜的特色菜，也有专门饭店提供鱼兜子，铜皮煮面煎鱼饭等。

鱼兜子，由于肉和鸡蛋淀粉等制成的丸子。

即使你是一个素食主义者，也不需要专门去寺庙，街上有专门的素食店供应各种素斋食品。吃饱了就不要急着离开了，还有各色小吃等着吃。